ماكينة تعبئة الشوكولا - بيع الأنواع الأوتوماتيكية ونصف الاوتوماتيكية

تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة الشعبية والمنشّطة، وعادةً ما تكون الشوكولاتة هي الأطعمة الأكثر جاذبية في العالم، وتنقسم الشوكولاتة الشائعة في السوق إلى الشوكولاتة الداكنة، وشوكولاتة الحليب، والشوكولاتة البيضاء. وبغض النظر عن المكونات الإضافية، فإن المكونات الرئيسية في هذه الشوكولاتة الثلاث هي: مسحوق الكاكاو، زبدة الكاكاو، والسكر. هذا المنتج له العديد من الفوائد الصحية. على سبيل المثال، تناول الشوكولاتة مفيد لصحة القلب، وتحسين الذاكرة، وخفض نسبة الكوليسترول، وما إلى ذلك. إحدى القضايا المهمة للحفاظ على خصائص وجودة الشوكولاتة هي التغليف المناسب. يعد الحفاظ على الشوكولاتة ومنع تغير طبيعتها من الأسباب الرئيسية لتغليف الشوكولاتة. التغليف غير السليم يؤدي إلى الفساد، وسوء الطعم والرائحة، وابيضاض الشوكولاتة.إحدى الشركات المنتجة لآلات تعبئة الشوكولاتة هي شركة Packen وفي هذا المقال سنستعرض الأجهزة التي تنتجها هذه الشركة وأسباب تغليف الشوكولاتة. ابق معنا.

 

أنواع مختلفة من آلات تعبئة الشوكولاتة

آلات تعبئة الشوكولاتة التي سنشرحها أدناه، تم تصميمها وتصنيعها من قبل شركة Packen ، والتي تستخدم لزيادة الكفاءة والحفاظ على جودة المنتجات:

• ماكينة تعبئة وتغليف الختم الثلاثي (tray sealer)الأوتوماتيكية

• ماكينة تعبئة وتغليف الختم الثلاثي (tray sealer)   نصف الأوتوماتيك

• ماكينة التعبئة والتغليف تفريغ الهواء ذو حجرة

• ماكينة الطاولة الدوارة

ماكينة تعبئة وتغليف الأوتوماتيكية ( tray sealer)

إحدى أجهزة إنتاج شركة Packen لتغليف الشوكولاتة هي آلة التعبئة والتغليف الأوتوماتيكية tray sealer   تقوم هذه الآلة بتعبئة الشوكولاتة تلقائيًا وبسرعة ودقة عالية.

·وأثناء التعبئة، يتم أولاً وضع العبوات على الناقل بواسطة الآلة أو المشغل.

·ثم تقوم آلة التعبئة الحجمية بملئها.

·يتم توجيه العبوات المملوءة إلى داخل الماكينة ويتم تفريغها من الهواء بواسطة الفاكيوم.

·بعد مرحلة التفريغ، يتم إخراج العبوات من الماكينةوبمساعدة الشريط الناقل يتم توجيهها إلى مرحلة لصق الليبل والتاريخ  وأخيرا، يتم تجميع العبوات المعبأة على طاولة التجميع.

  ماكينة تعبئة وتغليف نصف أوتوماتيك   (tray sealer )

جهاز آخر يستخدم لتغليف الشوكولاتة هو آلة التعبئة والتغليف بالختم الثلاثي tray sealer  نصف الأوتوماتيكية.

·تعمل هذه الماكينة بطريقه مشابهه للماكينة الأوتوماتيكية، والفرق الوحيد هو أن بعض الأمور تتم يدوياً بواسطة المشغل.

·تستخدم هذه الالة للإنتاج بكميات أقل. أثناء التعبئة، وبعد ملء العبوات، يقوم المشغل بتدوير طاولة الماكينة 180 درجة ثم يصدر أمر التعبئة.

 آلة التعبئة والتغليف غرفة التفريغ (الفاكيوم)

·الة آخرى تستخدم لتغليف الشوكولاتة هي الة التعبئة والتغليف بغرفة التفريغ الفاكيوم.

·أولاً، يقوم المشغل بملء العبوات بالشوكولا.

·ثم يضعها داخل الآلة ويقوم بعملية التفريغ الفاكيوم

·وأخيرًا، يقوم بإخراج العبوات يدويًا من الماكينة وتكتمل عملية التغليف.

الة الختم الطاولية

·يتم استخدام آلة التعبئة بالختم الطاولية  لتعبئة الشوكولا بكميات منخفضة.

·تتم عملية التعبئة بهذه الالة بالكامل بواسطة المشغل.

·يقوم المشغل بتعبئة العبوات ووضعها داخل الماكينة وإجراء عملية التغليف باستخدام السيلوفان.

 

لكل واحدة من ماكينات تعبئة الشوكولا مميزات وعيوب، وأفضل أنواع ماكينات التعبئة والتغليف هو النوع الأوتوماتيكي، وهو قادر على تنفيذ أكبر حجم من التغليف تلقائيًا وفي فترة زمنية قصيرة.

 

مميزات التعبئة والتغليف tray sealer

·الحفاظ على جودة المنتج

· جذب العملاء

·زيادة الارباح

·الحد من التلوث

· إطالة عمر المنتج

 

أهمية عملية تغليف الشوكولاتة

·فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل تغليف الشوكولا أمرًا بالغ الأهمية:

·الحفاظ على الطعم والجودة

·التحكم في درجة الحرارة

· الحماية ضد الضوء

·التحكم في الرطوبة

·الحماية من الفساد

·يسهل حملها

·سلامة المنتج

·تذكير بمعلومات المنتج

·التتبع

·المزيد من التسويق

·العوامل الاجتماعية والاقتصادية يجب أن تحمي عملية تعبئة الشوكولاتة المنتج والعوامل البيئية والاجتماعية الأخرى مثل ما يلي:

1. تكاليف الطاقة

2. تكلفة المواد

3. الوعي الاجتماعي والبيئي

4.الأنظمة المتعلقة بالملوثات والتخلص من النفايات

 

تحديات تغليف الشوكولاتة

من بين مشكلات جودة الشوكولاتة، أكثر المشكلات شيوعًا هي التجمد والتلف والحشرات. يشير التجمد إلى مشكلة أنه أثناء الإنتاج والتخزين والبيع، يتم تغطية سطح الشوكولاتة ببقع بيضاء غير متساوية، وحتى السطح بأكمله يتحول إلى اللون الأبيض ويفقد لمعانه. بالإضافة إلى ذلك، يصبح الجزء الداخلي من الشوكولاتة تدريجيًا مثل الرمل ويفقد طعمه المقرمش. وبحسب الدراسات السابقة، ينقسم تجمد الشوكولاتة إلى فئتين: تجمدالسكر، وتجمد الدهون. عندما تكون الرطوبة حول الشوكولا مرتفعة جدًا، يقوم بخار الماء بإذابة بلورات السكر الحبيبية الموجودة على سطح الشوكولاتة. عندما تقل الرطوبة، يتبلور السكر من جديد ويتجمد على سطح الشوكولاتةبالمقارنة مع تجمد السكر، من المرجح أن يحدث تجمد الدهون (زهرة الشوكولا) وله تأثير كبير على جودة الشوكولا. تحت المراقبة المجهرية، يتم تغطية الشوكولا بشبكة بلورية مكونة من جزيئات دهنية، ويتم توزيع بعض جزيئات الدهون السائلة ومسحوق الكاكاو ومسحوق السكر والمواد الخام الأخرى بشكل موحد في الشبكة البلورية. عندما ترتفع درجة الحرارة المحيطة، تهاجر جزيئات الدهون السائلة عالية الذوبان تدريجيًا إلى سطح الشوكولاتة، ثم يتكون التجمد.

 

وعادة ما تستخدم المكسرات الغنية بالبروتين مثل البندق واللوز والفستق السوداني والجوز لتغطية سطح الشوكولاتة. نظرًا لأن المكسرات غنية بالزيت، فإن هذه الزيوت تتأثر بسهولة بالضوء ودرجة الحرارة والأكسجين وبخار الماء، مما يسبب التحلل المائي والتعفن وعمليات الأكسدة التي تنبعث منها هالة سيئة وتضر بنكهة الشوكولاتة.بالمقارنة مع المشكلتين المذكورتين أعلاه، فإن تأثير الحشرات أكثر وضوحا. فمن ناحية، تنجذب الحشرات إلى الشوكولاتة بسبب تلوث المواد الخام للشوكولاتة أثناء عملية الإنتاج. من ناحية أخرى، العبوة غير مغلقة بإحكام أو أن الثقوب  الموجودة في العبوة تسبب دخول الحشرات ونموها في الشوكولا.

 

جميع مشاكل الجودة مثل الصقيع أو الحشرات أو حموضة الشوكولا قد تكون ناجمة عن العديد من العوامل المعقدة بما في ذلك تكوين المواد الخام والمعالجة وظروف التخزين وطرق التعبئة والتغليف. لذلك، خلال فترة إنتاج وتخزين الشوكولا، يمكن التحكم في جودتها من خلال ضبط مكونات المواد الخام والمواد المضافة ودرجة الحرارة وتقنية المعالجة بالتبريد. بعد بيع المنتج، تصبح عوامل التخزين خارجة عن سيطرة الشركة المصنعة ويزداد تأثير العبوة.

خصائص عبوة الشوكولاتة الجيدة

يجب أن تتمتع عبوات الشوكولا بالخصائص التالية لضمان جودة المنتج:

·من أهم مميزات تغليف الشوكولاتة هو منع دخول البخار الخارجي   والماء إلى داخل العبوة. في الواقع، في بيئة رطبة، يذوب السكر الموجود في الشوكولا. عندما يتبخر الماء، يتبلور السكر من جديد وتتشكل جزيئات بيضاء على سطح الشوكولاتة. هذه هي ظاهرة تجميد الشوكولاتة. التغليف بمانع رطوبة عالي يقلل من احتمالية حدوث هذه الظواهر ويمكن أن يحافظ على سلامة الشوكولاتة.

·في الشوكولاتة التي تحتوي على المكسرات والمواد الدهنية، يجب أن يكون تغليف العبوة، بالإضافة إلى منع تغلغل بخار الماء، تمنع دخول الأوكسجين. من خلال تقليل كمية تغلغل الأوكسجين في مواد التعبئة والتغليف، من الممكن منع التدهور التأكسدي للمنتجات أثناء فترة التخزين. في الواقع، كثرة تلامس الشوكولاتة مع الأوكسجين يؤدي إلى أكسدتها وخلق طعم كريه. الشوكولاتة البيضاء والحليب غنية بمنتجات الألبان وقليلة الكاكاو، لذا فهي أكثر عرضة للأكسدة من الشوكولاتة الداكنة.

·بما أن تجميد الدهون قد يحدث تحت درجات حرارة عالية وتقلبات شديدة في درجات الحرارة، فلا ينبغي إهمال خصائص العزل الحراري للعبوة.

·في عملية التعبئة والتغليف، من الضروري اعتماد طريقة إغلاق مناسبة عند درجة حرارة منخفضة. هذه الطريقة يمكن أن تضمن وظيفة الختم لمنع دخول الحشرات.

·يعد الختم الجيد أيضًا أحد المتطلبات الأساسية لجميع عبوات المواد الغذائية. يؤدي التغليف غير المناسب إلى دخول الهواء والرطوبة إلى داخل العبوة. يمكن أن تؤثر هذه المشكلة على جودة وطعم الشوكولاتة على المدى الطويل....

ما هي المواد التي يمكنك استخدامها في عملية تغليف الشوكولاتة؟

يركز تطور تعبئة الشوكولا دائمًا على مواد التعبئة والتغليف وأشكال التعبئة والتغليف التي يمكنها تلبية المتطلبات المذكورة أعلاه. يتم استخدام ما يلي في عملية تغليف الشوكولاتة:تأتي الشوكولاتة في عبوات مختلفة، بدءًا من العبوات المعدنية والبلاستيكية وحتى العبوات الكرتونية البسيطة. غالبًا ما يتم استخدام التغليف بالقصدير الفويل لألواح الشوكولاتة وقطع الشوكولاتة الفردية مثل الترافل أو البسكويت المغطى بالشوكولاتة. إنها تخلق طبقة واقية جذابة تحافظ على طعم الشوكولاتة طازجًا.

عادة ما يتم تغليف الشوكولاتة المنتجة بكميات كبيرة بالبلاستيك. هذا النوع من التغليف اقتصادي كما أنه يحمي الشوكولاتة من الرطوبة والعوامل الخارجية.تُستخدم العبوات الكرتونية لتغليف ألواح الشوكولاتة بالإضافة إلى علب هدايا الشوكولاتة. يمكن أن تكون هذه العبوات معقدة وتأتي بأحجام وأشكال مختلفة. في كثير من الأحيان، إذا تم استخدام عبوات من الورق المقوى، يتم تغليف الشوكولاتة بداخله بالبلاستيك؛ لأن الورق لا يوفر حماية كبيرة ضد الهواء والرائحة والرطوبة.

 

بلاستيك	المتانة والحماية الجيدة والجمال والسعر المعقول وقابلية إعادة التدوير
ورق	سهل الحمل وخفيف وسعره مناسب ومحدود الاستخدام في الصناعة،أن الرطوبة والزيت يمكن أن يشبعاها (في حالة عدم وجود بطانة).
آلمنيوم	خفيفة، أقل جاذبية بصرية، قوة ميكانيكية منخفضة، موصليتها الحرارية W/mK 203، التي تسبب ذوب الشوكولاتة.

كيفية اختيار الماكينة المناسبة لتعبئة الشوكولاتة

·تعتبر العناصر التالية حاسمة عند إعداد عملية تغليف الشوكولاتة. إن الاهتمام بهذه العناصر سيؤثر على إنتاجك:

·المساحة المتوفرة: حجم المساحة المتوفرة هو الذي يحدد عملية تعبئة الشوكولاتة. على سبيل المثال، إذا كان لديك مساحة عمل صغيرة، فابحث عن عملية تعبئة الشوكولاتة على نطاق صغير. يتيح لك ذلك الحصول على مساحة كافية للتشغيل والصيانة.

 

·الأتمتة: إذا كنت تخطط لتوظيف عدد أقل من المشغلين، فابحث عن عملية تعبئة تلقائية. كما أن الأتمتة تزيد من كفاءة وموثوقية وقدرة عملية تعبئة الشوكولاتة. إن استخدام آلات الختم الثلاثي الأوتوماتيكية وشبه الأوتوماتيكية (tray sealer) والالة ذات الغرفة المفرغة في شركة Packen يقلل من استخدام المشغلين، مما يزيد من النظافة في التعبئة والتغليف.

·معايير الجودة: التأكد من أن عملية تعبئة الشوكولاتة تتوافق مع المعايير الدولية المحددة.

·الميزانية: الميزانية التي لديك ستحدد نوع عملية تغليف الشوكولاتة. على سبيل المثال، إذا كانت لديك ميزانية صغيرة، فإن عمليات التغليف اليدوية أو شبه اتوماتيك مناسبة لك. ولكن إذا كان لديك ميزانيةكبيرة  تكون عملية التغليف الاتوماتيكية مناسبة أكثر لزيادة سرعة ودقة الإنتاج. لذلك، فإن النقطة الأكثر أهمية عند تصنيع خط إنتاج تعبئة الشوكولاتة هي الانتباه إلى ميزانية الألات المختلفة وسعرها.

·التجهيزات الجانبية: يؤدي استخدام التجهيزات الجانبية إلى زيادة القدرة الإنتاجية وكفاءة الماكينة.

·سرعة الإنتاج وحجمه: إذا كان لديك الكثير من الطلبات، فيجب عليك إعداد عملية تعبئة تلقائية بالكامل. عمليات تعبئة الشوكولاتة أوتوماتيكية بالكامل مقارنة بالنسخ شبه الاتوماتيك أو اليدويةلديهم انتاج اعلى

·سهولة الصيانة: تساعد هذه الميزة الموجودة في ألة (tray sealer) على تجنب استبدال جهاز جديد تمامًا. ولذلك، فإن الصيانة المناسبة تقلل من تكاليف الجهاز.

·استخدام تقنيات التعبئة والتغليف منخفضة التكلفة: يساعد على تقليل التكاليف. على سبيل المثال، استخدام طريقة الختم البارد بدلاً من طريقة الختم الساخن لإغلاق منتجات الشوكولاتة يؤدي إلى تقليل التكلفة.

·الشيء المهم في تغليف الشوكولاتة هو نوع مكنات التغليف، فيجب أن تكون سهلة وقابلة للغسيل والتنظيف، كما يجب أن تكون مقاومة للصدأ. ونظرا لأهمية هذا الموضوع فإن ماكينات التعبئة والتغليف التابعة لشركة Packen  تتميز بالميزات التالية:

·كاملا فولاذ  بنوع 304

·فولاذ مناسب ولامع ذو جمال عالي

·سهل الغسل

·مقاوم للتآكل وتغير اللون عند ملامسته للأغذية والمنظفات....

 

سعر ماكينة تعبئة الشيكولاتة

·تعد آلات تعبئة الشوكولاتة من أكثر آلات الإنتاج طلبًا لدى مجموعة Packen يتغير سعر ماكينات تعبئة الشوكولاتة في شركة Packen للصلب تحت تأثير العوامل المختلفة والتي سنذكرها فيما يلي:

·المواد الخام المستخدمة في التعبئة والتغليف

·جودة المواد المستخدمة في تصنيع جسم الماكينة وأجزاءها

·الجهاز الآلي أو نصف الآلي ومعداته

·نوع المنتج المصنع

·حجم الجهاز حسب خطوات الإنتاج

·شروط الدفع بالتقسيط

·خدمة ما بعد البيع

استشارة وشراء آلة تغليف الشوكولاتةيمكن ذكر مزايا تغليف الشوكولاتة كحماية الشوكولاتة من الحرارة، ولعب دور رئيسي في المبيعات، والعلامات التجارية، وخلق جو تفاعلي وإعلاني.  بالإضافة إلى حماية رائحة الشوكولاتة وطعمها وجودتها حتى تصل إلى المستهلك، فإن التغليف المناسب للشوكولاتة يجعلها أكثر جاذبية بصريًا وتروج للمنتج. إذا قررت الحصول على آلة تعبئة الشوكولاتة لعملك أو شركتك، يمكنك الاتصال بخبرائنا الفنيين في شركة Packen للاستفادة من استشاراتنا الفنية المجانية أو ملء نموذج الاستشارة ليقوم زملاؤنا بالتواصل معك في أقرب وقت ممكن. الوقت للاتصال بك مع أكثر من 22 عامًا من الخبرة في هذا المجال، لدينا الكثير من الخبرة ويمكننا إرشادك في شراء أفضل المعدات بأسعار معقولة.