نوار الوجبات الخفيفة المغذية(نات بار)

هل تبحث عن وجبة خفيفة لذيذة وطبيعية في نفس الوقت؟

في عالم اليوم السريع، يزداد اهتمام المستهلكين بالأطعمة التي تقدم فوائد صحية، بالإضافة إلى الراحة في الاستهلاك والتخزين والنقل. لقد حققت نوار الوجبات الخفيفة المغذية والمعدة للأكل شعبية كبيرة بسبب سهولة استخدامها. هذه المنتجات متعددة الاستخدامات، والتي تُصنع عادةً من الحبوب والفواكه المجففة والمكسرات، تقدم صيغة مثالية لتوفير المغذيات الأساسية، والمركبات النشطة بيولوجيًا، والألياف الغذائية. لذا، تُعتبر هذه النوار بديلًا شائعًا للوجبات أو الوجبات الخفيفة السريعة على مستوى العالم. ومع ذلك، يواجه المنتجون تحديات مختلفة في تلبية توقعات المستهلكين ومتطلبات السوق. يوجد مصطلح يُعرف بـ "السعرات الحرارية الفارغة"؛ هذا المصطلح يعني أنه عند استهلاك الوجبات الخفيفة التي تحتوي على سكر ودهون عالية، دون الحصول على الفيتامينات والمعادن وغيرها من المغذيات الأساسية، يتم إدخال كمية كبيرة من السعرات الحرارية إلى الجسم. ان الزيادة السريعة في مستوى سكر أو دهون الدم بسبب استهلاك الوجبات الخفيفة غير الصحية تعيق إفراز هرمون "ليبتين" في الدماغ، المسؤول عن التحكم في الجوع بعد تناول كل وجبة. مما يؤدي إلى شعور الشخص بالجوع الكاذب، على الرغم من استهلاكه للغذاء. يمكن التغلب على هذا الجوع الكاذب عن طريق تناول وجبات خفيفة صحية تحتوي على توازن مناسب من السكر والدهون والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن.

نوار الطاقة

نوار الطاقة هي نوار مكملات تحتوي على الحبوب وغيرها من الأطعمة عالية الطاقة، وتهدف إلى الأشخاص الذين يحتاجون إلى طاقة سريعة ولكن ليس لديهم الوقت الكافي لتناول وجبة كاملة. تُقدم نات بار توازنًا جيدًا من المغذيات الكبرى، مما يجعلها خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة. تمنحك هذه النوار المغذية طاقة مستدامة.

المواد الأولية لنوار الطاقة

لإنتاج نوار الطاقة، يُعتبر استخدام مواد أولية مغذية وعالية الجودة أمرًا مهمًا جدًا. فيما يلي أنواع المواد الأولية المناسبة لتحضير نوار الطاقة: المكسرات: اللوز،الجوز، البندق، الفستق البذور: بذور الكتان، بذور الشي، بذور القرع، بذور السمسم الحبوب: الشوفان، القمح الكامل، الأرز البني الفواكه المجففة: الزبيب، التمر، المشمش المجفف المواد اللاصقة: العسل ،السكر البني، شراب القيقب، ستيفيا، شراب التمر النكهات: القرفة، الكاكاو، ملح البحر البروتينات الإضافية: مسحوق البروتين (مثل بروتين مصل اللبن أو النباتي) ،زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز من خلال دمج عدة أنواع من هذه المواد الأولية الطازجة، يمكنك تحضير نوار الطاقة بطعم وقوام ممتازين وبدون مواد حافظة كيميائية وذات قيمة غذائية عالية.

الطاقة المناسبة للجميع

لجعل نوار الطاقة أكثر ملاءمة للجميع، يمكن أخذ عدة نقاط واستراتيجيات في الاعتبار لتلبية الاحتياجات الغذائية والأدائية بشكل أفضل. فيما يلي بعض الطرق: إضافة بروتين مصل اللبن أو البروتين النباتي إلى تركيبة نوار الطاقة لزيادة محتوى البروتين. إضافة المكسرات والبذور الغنية بالبروتين: مثل اللوز، الجوز، وبذور الكتان. استخدام الحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني التي تحتوي على كربوهيدرات معقدة وألياف عالية. استخدام التمر والزبيب اللذين يوفران سكرًا طبيعيًا وطاقة سريعة. اختيار المكسرات والبذور التي تحتوي على دهون غير مشبعة أوميغا-3، مثل الجوز وبذور الكتان. استخدام مسحوق الخضروات أو مكملات الفيتامينات. في مراحل الإنتاج، يمكن استخدام الماء أو عصائر الفاكهة الطبيعية كمواد لاصقة. دمج المكونات المقرمشة والناعمة لإنشاء قوام جذاب. تحضير نوار الطاقة بدون جلوتين للأشخاص الذين لديهم حساسية من الجلوتين. تعبئة نوار الطاقة في الأوعية والأكياس

يمكن أن تكون تعبئة نوار الطاقة في الأوعية والأكياس وأغطية البلاستيك جذابة للغاية رغم بساطتها

 يجمع هذا التركيب بين الجمال والفعالية والحماية، مما يجعل نوار الطاقة تصل إلى المستهلك بتعبئة تتمتع بمقاومة من الناحية الفيزيائية والكيميائية، وفي نفس الوقت تصميم جذاب. يجب الانتباه إلى أن النقطة السلبية الرئيسية لنوار الطاقة هي أنها قد تتكسر في درجات الحرارة العالية، لذا هناك حاجة إلى تعبئة بسيطة وفي نفس الوقت جذابة تمنع تكسرها. استخدام عبوات فردية لكل نوار طاقة يمكن أن يكون جذابًا أكثر للمستهلكين، حيث يمكن وضعها بسهولة في الجيب أو الحقيبة، بينما تحمي النوار. لمنع الاتصال المباشر باليد مع نوار الطاقة (والمحافظة على النظافة)، يمكن استخدام أوراق رقيقة أو أغطية فصالية، مما يجعلها مناسبة من الناحية الصحية ويسهل استهلاك نوار الطاقة.

التعبئة في جو معدل

تُعتبر التعبئة في جو معدل Modified Atmosphere Packaging واحدة من التقنيات الحديثة في صناعة تعبئة المواد الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على جودة ومدة صلاحية نوار الطاقة. في هذا النوع من التعبئة، يتم تغيير تركيبة الغازات داخل العبوة بطريقة تمنع الأكسدة وفساد المنتج، ويتم تعبئة المنتج بشكل أنيق. شركة  packen هي مصممة ومصنعة لأجهزة التعبئة بالتفريغ (تری سیلر) وتعمل بشكل متخصص في هذا المجال. من بين منتجات هذه الشركة يمكن الإشارة إلى ما يلي:

ماكينة تعبئة وتغليف نصف أوتوماتيكية تري سيلر (tray sealer)

 ماكينة تعبئة وتغليف أوتوماتيكية تري سيلر( tray sealer) 

ماكينة التعبئة والتغليف بالمشكل الحراري

آلة التعبئة والتغليف بغرفة التفريغ

لماذا التعبئة في جو معدل؟

من خلال تقليل مستوى الأكسجين داخل العبوة، يتم تقليل أكسدة الدهون والمواد المغذية في نوار الطاقة، مما يساعد في الحفاظ على نكهة ورائحة النوار. كما أن استخدام الغازات الحافظة مثل النيتروجين وثاني أكسيد الكربون يمكن أن يزيد بشكل ملحوظ من مدة صلاحية نوار الطاقة. تساعد التعبئة باستخدام MAP على منع تغير اللون والملمس للنوار، مما يمكن أن يحسن تجربة المستهلك. في بعض الحالات، يمكن أن تقلل التعبئة في جو معدل من الحاجة إلى التخزين في درجات حرارة منخفضة، مما يتيح للمستهلكين إمكانية الاحتفاظ بنوار الطاقة في درجة حرارة الغرفة. ماكينة تعبئة وتغليف أوتوماتيكية تري سيلر( tray sealer)  تُوضع الأوعية بواسطة جهاز وضع الأوعية أو يدويًا على ناقل الإدخال. يتم تحميل نوار الطاقة يدويًا داخل الأوعية. تتحرك الأوعية نحو القالب، ويتم أولاً إفراغ الهواء داخل الوعاء (تفريغ)، ثم يتم حقن مزيج من الغازات الحافظة (النيتروجين وثاني أكسيد الكربون) داخل العبوة. بعد الحقن، يتم ختم الفيلم عليها، وفي النهاية يتم إدراج المعلومات على العبوات بواسطة آلة وضع الملصقات وطابعة النفث الحبر، حتى يكون المستهلكون على علم بجودة واصالة المنتج. جهت أعمال التعبئة بطريقة الجو المُعدل لابد من استخدام جهاز تعبئة يتناسب مع سعة الإنتاج والميزانية والمساحة المطلوبة. يمكنكم الاتصال بخبراءنا الفنيين في  (packen) للاستفادة من استشاراتنا الفنية المجانية. نحن نتمتع بخبرة واسعة في هذا المجال، ويمكننا مساعدتكم في شراء أفضل جهاز مع أفضل التجهيزات والأسعار المناسبة.