شیوه های بسته بندی نات بار

دنبال میان وعده‌ای لذت‌بخش و در عین حال طبیعی با کیفیت هستید؟ 

در دنیای پرشتاب امروز، مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای به دنبال غذاهایی هستند که علاوه بر ارائه فواید سلامتی، راحتی در مصرف، نگهداری و حمل و نقل را نیز فراهم کنند. نوارهای میان‌وعده مغذی و آماده ‌خوردن به دلیل راحتی خود، محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند. این محصولات چند منظوره، که معمولاً از غلات، میوه‌های خشک و مغزها تهیه می‌شوند، فرمت ایده‌آلی برای ارائه مواد مغذی ضروری، ترکیبات بیواکتیو و فیبر غذایی فراهم می‌کنند. بنابراین، این نوارها به طور گسترده‌ای به عنوان جایگزین وعده‌های غذایی یا میان‌وعده‌های فوری در سطح جهانی مصرف می‌شوند. با این حال، تولیدکنندگان با چالش‌های مختلفی در برآورده کردن انتظارات مصرف‌کنندگان و تقاضاهای بازار روبه‌رو هستند. اصطلاحی تحت عنوان “کالری پوچ” وجود دارد؛ این اصطلاح به معنی این است که با  مصرف تنقلات حاویِ قند، چربی بالا، بدون دریافت ویتامین ها، مواد معدنی و دیگر مواد مغذی ضروری، میزان زیادی کالری وارد بدن می شود. ضمن این که افزایش سریع سطح قند یا چربی خون به واسطه مصرف تنقلات ناسالم، از ترشح هورمون “لپتین” در مغز، که مسئول کنترل گرسنگی پس از خوردن هر وعده غذایی است، جلوگیری می کند و به شخص با وجود مصرف ماده غذایی، احساس گرسنگی کاذب دست می دهد. گرسنگی کاذب، با مصرف میان وعده های سالمی که حاوی میزان متعادلی از قند، چربی، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند، برطرف می شود. نوارهای انرژی، نوارهای مکمل حاوی غلات و سایر غذاهای با انرژی بالا هستند که برای افرادی طراحی شده‌اند که به انرژی سریع نیاز دارند اما زمان کافی برای یک وعده غذایی ندارند. نات بار ها تعادل خوبی از ماکرونوترینت‌ها را ارائه می‌دهند و گزینه‌ای سالم برای میان‌وعده هستند. این نوار مغذی به شما انرژی ماندگار می‌دهد.

مواد اولیه نات بار ها

برای تولید نات بار، استفاده از مواد اولیه مغذی و باکیفیت بسیار مهم است. در زیر به انواع مواد اولیه مناسب برای تهیه نات بار اشاره می‌شود:

• مغزها: بادام ،گردو، فندق، پسته
• دانه‌ها: دانه کتان، دانه چیا، دانه کدو، دانه کنجد
• غلات: جو پرک، گندم کامل، برنج قهوه‌ای
• میوه‌های خشک: کشمش، خرما، زردآلو خشک
• مواد چسبنده: عسل، شکر قهوه‌ای، شربت افرا، استویا، شربت خرما
• طعم‌دهنده‌ها: دارچین، کاکائو ، نمک دریا
• پروتئین‌های اضافی: پودر پروتئین (مانند پروتئین وی یا گیاهی)، کره بادام‌زمینی یا کره بادام

با ترکیب چند نوع از این مواد اولیه تازه می‌توانید، بدون نگهدارنده‌های شیمیایی نات بارهایی با طعم و بافت عالی و باارزش غذایی  بالا تهیه کنید.

نات بار مناسب برای همه افراد 

برای مناسب‌تر کردن نات بارها برای همه افراد، می‌توان چندین نکته و استراتژی را در نظر گرفت تا نیازهای تغذیه‌ای و عملکردی  بهتر تأمین شود. در زیر به چند روش اشاره می‌شود:

• اضافه کردن پروتئین وی یا پروتئین گیاهی به ترکیب نات بار می‌تواند محتوای پروتئین را افزایش دهد.
• افزودن مغزها و دانه‌های غنی از پروتئین: مانند بادام، گردو و دانه کتان.
• استفاده از غلات کامل مانند جو پرک و برنج قهوه‌ای که کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر بالایی دارند.
• استفاده از خرما و کشمش که قند طبیعی و انرژی سریع فراهم می‌کنند.
• انتخاب مغزها و دانه‌هایی که چربی‌های غیراشباع و امگا-۳ دارند، مانند گردو و دانه کتان.
• استفاده از سبزیجات پودری یا مکمل‌های ویتامینی.
• در مراحل تولید، می‌توان از آب یا آب‌میوه‌های طبیعی به عنوان چسبنده استفاده کرد.
• ترکیب مواد ترد و نرم برای ایجاد بافت‌های جذاب.
• تهیه نات بارهای بدون گلوتن، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند.

بسته بندی نات بار ها  در ظروف و پاکت و پوشش های پلاستیکی

بسته بندی در ظروف و پاکت و پوشش های پلاستیکی می‌تواند در عین سادگی بسیار جذاب باشد. این ترکیب از زیبایی، کارایی و محافظت باعث می‌شود تا نات بارها با بسته بندی‌ای که هم از نظر فیزیکی و هم از نظر شیمیایی مقاوم است و در عین حال طراحی جذابی دارند، به دست مصرف‌کننده برسند. باید توجه داشت که، تنها نقطه ضعف اصلی نات بار ها، این است که در دمای بالا، خرد و شکسته می شوند، بنابراین بسته بندی ای ساده و در عین حال جذاب، که از خرد شدن آن جلوگیری کند، نیاز است. استفاده از بسته‌های تکی برای هر نات بار که به راحتی در جیب یا کیف جا شود و در عین حال از نات بار محافظت کند، می‌تواند جذابیت بیشتری برای مصرف‌کنندگان داشته باشد. برای جلوگیری از تماس مستقیم دست با نات بار (و حفظ تمیزی)، می‌توان از کاغذهای نازک یا پوشش‌های جداکننده استفاده کرد که هم از لحاظ بهداشتی مناسب است و هم به مصرف آسان نات بار ها کمک می‌کند. (Modified Atmosphere Packaging)  یکی از تکنیک‌های نوین در صنعت بسته بندی مواد غذایی، بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده، است، که می‌تواند به حفظ کیفیت و ماندگاری نات بارها کمک کند. در این نوع بسته بندی، ترکیب گازهای داخل بسته به گونه‌ای تغییر می‌کند که از اکسیداسیون و فساد محصول جلوگیری شود و محصول به صورت شکیل بسته بندی می شود. شرکت استیل غرب آسیا طراح و سازنده دستگاه‌های بسته بندی تری سیلر(سیل وکیوم) می‌باشد که بصورت تخصصی در این زمینه فعالیت دارد. از جمله محصولات این شرکت می‎توان به موارد ذیل اشاره نمود:

دستگاه بسته بندی سیل وکیوم نیمه اتوماتیک

 دستگاه بسته بندی سیل وکیوم اتوماتیک

 دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ

دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر

چرا بسته بندی MAP ؟

با کاهش سطح اکسیژن داخل بسته، اکسیداسیون چربی‌ها و مواد مغذی در نات بار ها کاهش می‌یابد، که به حفظ طعم و عطر نات بار کمک می‌کند. همچنین استفاده از گازهای محافظ مانند نیتروژن و دی‌اکسید کربن، می‌تواند ماندگاری نات بارها را به طور قابل توجهی افزایش دهد. بسته بندی با MAP به جلوگیری از تغییر رنگ و بافت نات بارها کمک می‌کند، که می‌تواند تجربه مصرف‌کننده را بهبود ببخشد. در برخی موارد نیز، بسته بندی اتمسفر اصلاح‌شده می‌تواند نیاز به نگهداری در دماهای پایین را کاهش دهد و به مصرف‌کنندگان این امکان را ‌دهد که نات بارها را در دمای اتاق نگهداری کنند. دستگاه بسته بندی تری سیلر اتوماتیک  ظروف توسط دستگاه  ظرف گذار و یا بصورت دستی بر روی کانوایر ورودی قرار می گیرد، نات بار ها به صورت دستی  به داخل ظرف ها بارگذاری می شود، ظرف ها به سمت قالب حرکت کرده و ابتدا  هوای داخل ظرف خالی شده (وکیوم)، و سپس ترکیبی از گاز های محافظ (نیتروژن و دی اکسید کربن) به داخل بسته تزریق می شود. پس از تزریق، فیلم بر روی آن سیل می شود و در نهایت بر روی بسته ها، اطلاعات توسط لیبل زن وجت پرینتر درج می شود تا مصرف کنندگان از کیفیت و اصالت محصول آگاه شوند. جهت اعمال بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده، باید از دستگاه بسته بندی متناسب با ظرفیت تولید، بودجه و فضای موردنظر استفاده کرد. شما می توانید با کارشناسان فنی ما در استیل غرب آسیا تماس بگیرید تا از مشاوره های فنی رایگان ما بهره مند شویم. ما در این زمینه دارای تخصص فراوانی هستیم و می توانیم شما را در خرید بهترین دستگاه با بهترین تجهیزات و قیمت های مناسب راهنمایی کنیم .