Машина упаковки курицы и птицы - виды, цена и покупка

Машина упаковки курицы используется в автоматическом, полуавтоматическом и ручном режимах для промышленных, цеховых и домашних нужд и упаковывает ваш продукт (целую курицу, бедро, грудку, шашлык, крыло и т. д.) в свежем и замороженном виде. Индустрия упаковки курицы и другой птицы является одной из важных отраслей в пищевой промышленности, которая осуществляется для сохранения качества и увеличения срока хранения продуктов. В индустрии упаковки курицы, забитые курицы после нарезки и очистки проходят этап упаковки. На этом этапе упакованные продукты включают в себя различные части курицы, такие как куриная грудка, бедро, крыло и т. д. Упаковка курицы обычно осуществляется в двух вариантах: свежая и замороженная. Машина упаковки курицы используется в автоматическом, полуавтоматическом и ручном режимах для промышленных, цеховых и домашних нужд и упаковывает ваш продукт в свежем и замороженном виде. В свежей упаковке продукты помещаются в полиэтиленовые пакеты, пластиковые контейнеры, упакованные с помощью машин типа силик и стретч и т. д., и затем хранятся в холодильниках для быстрой продажи. В замороженной упаковке продукты обычно помещаются в пластиковые пакеты и затем хранятся при отрицательной температуре, чтобы их можно было продавать в течение более длительного времени.

Типы представления продуктов курицы и мяса на рынок

Продукты, связанные с курицей и другой птицей, обычно предлагаются на рынок в двух вариантах: свежие и замороженные.

Свежая продукция

Свежая курица относится к продукту, который продается в течение короткого времени после забоя и нарезки. Преимуществом этого метода является лучший вкус и качество курицы. В этом методе упакованные продукты хранятся при низкой температуре, чтобы они могли продаваться без потери качества и порчи.

Замороженная продукция

В этом методе продукты после упаковки подвергаются быстрой заморозке и затем хранятся при низкой температуре (ниже нуля градусов Цельсия). Этот метод обеспечивает очень длительное хранение продуктов и может использоваться как решение для транспортировки товаров в другие страны и отдаленные рынки. Кроме того, замораживание продуктов может значительно увеличить их срок годности.

Методы упаковки, используемые в птицеводческой промышленности

Упаковка куриного мяса и мясных продуктов на основе птицы из-за высокой чувствительности к порче и патогенным микроорганизмам всегда была проблематичной. Для увеличения срока годности технологии хранения, такие как вакуумная упаковка или упаковка с модифицированной атмосферой, все чаще используются для распределения и продажи курицы и продуктов из птицы. Техники упаковки: существует множество упаковочных систем, и выбор каждой из них зависит от множества факторов, включая стоимость, объем используемого продукта и способ его представления. Недавние методы упаковки, используемые в птицеводческой промышленности, следующие: Вакуумная упаковка: вакуумная упаковка относится к упаковке в жесткие или гибкие контейнеры или пластиковые пакеты, из которых перед финальной герметизацией удаляется значительное количество воздуха. Этот метод упаковки на самом деле является своего рода "модифицированной атмосферой", поскольку обычный воздух удаляется из упаковки. Газовая упаковка: газовую упаковку можно определить как изменение объема газов, составляющих обычный воздух. Этот тип упаковки выглядит следующим образом: Упаковка с модифицированной атмосферой: это система, в которой добавляют или удаляют газы для поддержания нужного баланса. В этом методе внешняя упаковка продукта является непроницаемой. Применение упаковки с модифицированной атмосферой для мяса и мясных продуктов в последние годы значительно возросло. Продукты питания, упакованные с использованием модифицированной атмосферы, становятся все более доступными, так как производители стремятся удовлетворить потребности потребителей в свежих охлажденных продуктах с длительным сроком хранения без использования химических консервантов. Основой упаковки с модифицированной атмосферой является замена воздуха в упаковке на постоянную газовую смесь, и после ввода газа контроль над составом больше не осуществляется, поэтому он неизбежно изменяется. Порча сырого мяса птицы, в частности кур, в основном связана с микробиологическим ростом, особенно с ростом видов Pseudomonas и Acinetobacter. Эти аэробные бактерии, вызывающие порчу, эффективно подавляются добавлением CO₂ в упаковку с модифицированной атмосферой (MAP). Для значительного увеличения срока хранения сырой птицы и других видов требуется уровень CO₂ более 20%. Для розничных упаковок птицы, упакованных методом MAP, содержание CO₂ в газовой смеси не должно превышать 40%, чтобы избежать деформации упаковки и образования излишней конденсации. При использовании более высоких уровней CO₂ следует увеличить соотношение газа к продукту. В тех случаях, когда внешний вид упаковки не имеет значения (например, для оптовых или первичных мешков), рекомендуется использование 100% CO₂. Для упаковок MAP для конечного потребителя часто рекомендуется смесь из 30% CO₂ и 70% N₂, где азот используется как инертный заполняющий газ. Достижимый срок хранения для птицы, упакованной с использованием MAP, зависит от вида, уровня жира, начальной микробной нагрузки, газовой смеси и температуры хранения. Потенциальные риски пищевого отравления можно минимизировать, соблюдая рекомендованную низкую температуру, санитарные требования, надлежащие условия транспортировки и тщательную термическую обработку перед потреблением. Активная упаковка: активная упаковка – это современный метод, состоящий из нескольких техник, при которых упаковка активно взаимодействует с продуктами питания для увеличения срока хранения, сохранения качества и безопасности продуктов за счет совместного влияния на внутреннюю атмосферу. Возможные техники, используемые в активной упаковке, включают системы поглощения кислорода/диоксида углерода, этилена и влагоабсорбирующие системы, с добавлением антибактериальных агентов на поверхность полимерных покрытий или пластиковых пленок, пластин, материалов и в подложки для свежих продуктов.

• Поглотители активной упаковки: поглотители активной упаковки – это вещества, предназначенные для поглощения, удаления и последующего устранения таких компонентов, как кислород, этилен, влага или загрязнения из упаковки пищевых продуктов. Компоненты активной упаковки влияют на срок хранения или органолептические свойства продуктов. Коммерческие кислородные поглотители чаще всего основаны на порошке железа, который в присутствии кислорода образует оксид железа. Также были разработаны неметаллические и органические металлические соединения.

Использование кислородных поглотителей может быть полезным для некоторых продуктов, и добавление поглотителя внутрь упаковки вместе с защитным покрытием может поддерживать уровень кислорода на уровне 0,01% внутри упаковки.

• Антимикробные агенты: при добавлении антимикробных агентов непосредственно в упаковочную пленку, материал упаковки может служить источником высвобождения консервантов или антимикробных средств, предотвращая рост микроорганизмов. Эта упаковка является одной из самых перспективных версий активной упаковки. Среди применений активной упаковки сочетание и/или медленное высвобождение антимикробных веществ для увеличения фазы задержки бактериального роста, замедления скорости роста микроорганизмов, продления срока годности и обеспечения безопасности продуктов питания привлекает особое внимание. Основная концепция антимикробной упаковки заключается в контролируемом проникновении компонентов в продукт через диффузию или разделение, что не только позволяет подавлять первоначальный рост нежелательных микроорганизмов, но и предотвращает их активность в течение времени.
• Распространители активной упаковки: эта группа активных упаковок содержит или выделяет вещества, которые проникают в атмосферу упаковки или в сами продукты, создавая технологический эффект. Например, пищевые добавки и ароматизаторы. В этом случае потребитель потребляет эти компоненты вместе с продуктом.

Процесс работы линии по производству и упаковке куриного мяса и мяса птицы Линия по производству и упаковке куриного мяса и другого мяса птицы обычно включает несколько этапов, которые подробно описаны ниже:

• Подготовка сырья: на этом этапе кур и других птиц, таких как индейка, утка, куропатка, перепел и т.д., после достижения подходящего веса и отсутствия заболеваний доставляют на бойню для забоя. Затем проводится санитарно-гигиеническая проверка. После этого туши перевозятся на завод при соответствующей температуре транспортировки.
• Осмотр и проверка на производственной линии: туши поступают на производственную линию, где их еще раз проверяют на внешний вид, включая цвет кожи, цвет мяса, жир, синяки и т.д., после чего они проходят этап подготовки.
• Подготовка: на этом этапе сырье промывается, чтобы устранить любые загрязнения, грязь или бактерии.
• Этап снятия кожи: на этом этапе кожа кур и других птиц отделяется от мяса.
• Этап нарезки и разделки: мясо нарезается до нужного размера, а при необходимости отделяется от костей.
• Упаковка: на этом этапе продукты фасуются в нужных объемах с помощью машины для упаковки, автоматической или вручную, чтобы они были удобны для продажи, хранения и транспортировки.
• Заморозка: в отделении заморозки или охлаждения мясо птицы подвергается воздействию очень низких температур, что приводит к его заморозке и максимальному сроку хранения. Этот процесс снижает рост бактерий и микроорганизмов в мясе, что способствует здоровью потребителей. Продукты хранятся в этих холодильных камерах до отправки в магазины или другим клиентам. Если продукт предлагается свежим, этап заморозки исключается, и упаковка должна выполняться полностью автоматически с использованием машины для tray sealer, чтобы обеспечить вакуумирование, инъекцию газа и минимизацию контакта оператора с продуктом, увеличивая срок хранения свежего продукта. Этот метод упаковки обеспечивает достаточное время для продажи свежего продукта на полках магазинов.
• Печать и нанесение этикеток: при необходимости, после упаковки на продукты наносятся этикетки с различной информацией, такой как название продукта, срок годности, условия хранения и т.д.

На каждом этапе качество сырья и продукции проверяется, чтобы обеспечить наилучшее качество для производства и доставки клиентам.

Виды упаковочного оборудования для куриного мяса и мяса птицы

Рассмотрим оптимальные методы упаковки мясных продуктов с использованием различных упаковочных машин:

Автоматическая машина для упаковки Tray Sealer

Этапы упаковки куриного мяса и других птиц на этом оборудовании следующие:

1. Предварительно изготовленные контейнеры автоматически (с помощью автоматической машины для установки контейнеров) или вручную размещаются на машине, после чего пустые контейнеры проходят через УФ-туннель и стерилизуются, сводя бактериальную нагрузку до минимума, что напрямую влияет на увеличение срока хранения продукта.
2. Продукт вручную размещается в контейнерах, затем направляется в форму машины для вакуумирования и упаковки, на этом этапе пленка приваривается к контейнеру.
3. После этого упаковки могут быть направлены под машину для нанесения этикеток, где на них указываются дата и другая информация.

Для получения дополнительной информации вы можете ознакомиться со страницей автоматической машины для упаковки Tray Sealer.

Полуавтоматическая машина для упаковки Tray Sealer

Полуавтоматическая машина Tray Sealer используется для упаковки куриного мяса и птицы в малых и средних объемах. Это оборудование также применяется в магазинах и для небольших предприятий. Принцип работы с машиной заключается в следующем: после размещения заполненных продуктом контейнеров на форму стол машины оператор должен повернуть на 180 градусов, затем оператор, нажимая кнопки, подает команду на упаковку.

Для получения дополнительной информации о полуавтоматической машине для упаковки Tray Sealer вы можете ознакомиться со страницей этого продукта.

Вакуумная упаковочная машина с камерой

Вакуумная упаковочная машина с камерой или вакуумный упаковщик (с одной или двумя камерами) используется для упаковки различных пищевых продуктов, включая куриное мясо и птицу, в пластиковые пакеты. На этом оборудовании можно использовать различные пакеты с различными материалами и типами печати. В зависимости от типа упаковки, предусмотренной производителем, возможно полное вакуумирование до такой степени, что пакет или пластиковое покрытие плотно прилегает к продукту, или же осуществляется инъекция газа вместо вакуумирования, что способствует увеличению срока хранения свежего продукта.

Машина для упаковки Thermoforming

Машина для упаковки Thermoforming компании Packen используется для упаковки множества пищевых продуктов, включая куриное мясо и птицу. Это оборудование широко применяется на крупных предприятиях для упаковки мясных продуктов. С помощью этой машины можно автоматически упаковывать продукты в гибкую или жесткую пленку. С использованием этой машины возможно производство контейнеров различных размеров прямо на производственной линии, их автоматическая загрузка и упаковка различными способами. Если вам требуется производственная мощность определенного объема, вы можете связаться с нами, чтобы получить необходимую информацию по изготовлению машины с нужной вам производительностью. Кроме того, автоматические дозаторы (многоголовочные весы) используются на некоторых упаковочных линиях для повышения уровня автоматизации. Однако во многих случаях процесс взвешивания выполняется вручную операторами, и продукты загружаются в контейнеры как автоматически, так и вручную. Важно отметить, что машины компании Packen, помимо упаковки куриного мяса и птицы, также подходят для упаковки следующих продуктов:

• различные сухофрукты и орехи
• готовые холодные блюда
• маринованные продукты (например, соленые огурцы, оливки) и соления
• различные мясные и белковые продукты
• овощи, фрукты, зелень и салаты
• некоторые молочные продукты, такие как сыр
• хлеб и кондитерские изделия
• медицинские и гигиенические принадлежности

Для получения дополнительной информации вы можете ознакомиться со страницей машины для упаковки Thermoforming.

Упаковочные контейнеры для продуктов из куриного мяса и птицы

Контейнеры для упаковки могут быть изготовлены из различных материалов и иметь разные формы, включая:

• C-PET
• A-PET
• R-PET Polypropylene
• Styrene
• гладкая фольга из алюминия

Контейнеры с привлекательной формой могут сделать упаковку более элегантной и положительно повлиять на продажи. Компания Packen, благодаря своей специализации в производстве упаковочного оборудования, может предоставить клиентам индивидуальные формы для производства контейнеров. Таким образом, клиенты, которым требуется уникальная форма контейнера для упаковки мясных продуктов, отличающаяся от общедоступных контейнеров, могут предоставить свой дизайн. Мы в Packen создаем прототип на 3D-принтере, и после вашего одобрения изготавливаем форму и производим необходимый объем контейнеров. Благодаря нашему опыту в области упаковки различных продуктов питания и медицинских принадлежностей, мы можем предоставить вам рекомендации по правильному выбору типа пленки и контейнера, подходящих для вашего продукта. Вы можете проконсультироваться с компанией Packen по выбору оптимального контейнера для упаковки продуктов из куриного мяса и птицы и приобрести подходящий контейнер по лучшей цене.

Виды пленок, используемых для упаковки

Виды пленок, используемых в упаковке, включают обычные двухслойные пленки, многослойные барьерные пленки, пленки Skin-Pack, воздухопроницаемые пленки, антифог-пленки и другие. Компания Packen предлагает различные контейнеры для пищевых и фармацевтических нужд.

Важные моменты при покупке упаковочного оборудования

Покупка машины для упаковки куриного мяса является одним из важнейших этапов в процессе производства и продажи продукции птицеводства. Хорошая упаковка увеличивает качество и срок хранения продукта, а также добавляет ему ценности. Ниже приведены некоторые важные аспекты, которые следует учитывать при покупке упаковочной машины для куриного мяса: Ваши потребности: первым делом определите свои потребности. Изучите, какие продукты вы планируете упаковывать в будущем. Тип машины: машины для упаковки мяса птицы могут быть ручными, полуавтоматическими или полностью автоматическими. Выберите тот тип оборудования, который наилучшим образом соответствует требованиям вашего бизнеса. Автоматические упаковочные машины обычно имеют более высокий уровень автоматизации, что увеличивает скорость и точность упаковки. Скорость машины: скорость упаковочной машины должна соответствовать вашим объемам производства. Это зависит от таких факторов, как размер и тип упаковки, а также ваша производственная линия. Послепродажное обслуживание: послепродажное обслуживание помогает эффективно использовать оборудование и оперативно решать проблемы в случае их возникновения. Оно включает ремонт, замену деталей и планирование регулярного технического обслуживания. Также производитель должен быть готов отвечать на вопросы и решать проблемы, связанные с работой машины. Бренд и производитель: одним из преимуществ выбора надежного бренда и производителя является их внимание к исследованиям и развитию, что способствует повышению качества и эффективности машин. Это гарантирует, что упаковочная машина, которую вы покупаете, создана с использованием лучших технологий и качественных материалов. Гигиенические стандарты: использование оборудования, соответствующего стандартам безопасности и качества, помогает обеспечить высокий уровень безопасности и качества. Например, стандарт CE присваивается устройствам, соответствующим нормам ЕС. Стандарты, такие как ISO 9001, также могут служить гарантией качества и эффективности оборудования. Цена: сравните цену оборудования с аналогичными машинами и выберите лучший вариант по соотношению цены и качества. Лучше выбрать надежное и качественное оборудование, даже если оно дороже. Также учтите стоимость запасных частей и послепродажного обслуживания. Удобство использования: эта характеристика может повлиять на эффективность работы оборудования и затраты на его обслуживание. Устройство с простым управлением требует меньшего обучения для пользователей, которые могут быстро освоить его использование без специальных знаний. Его также легко чистить и обслуживать, что снижает потребность в частом техническом обслуживании. Место установки: перед покупкой упаковочной машины продумайте место её установки, чтобы избежать проблем с расположением оборудования и других элементов производственной линии.

Цена на упаковочное оборудование

Стоимость упаковочной машины для куриного мяса и птицы зависит от типа и размера оборудования, а также его качества и бренда. Также на цену может влиять компания-производитель и условия покупки.