انواع دستگاه های بسته بندی میگو را بشناسیم!

میگو یکی از مهم‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای دریایی است که سرشار از سلنیوم، امگا3 و پروتئین است و در سال‌های اخیر برای کاهش کلسترول بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. ازآنجایی‌که این ماده غذایی بسیار مفید و ارزشمند است،‌ نگهداری و جلوگیری از کاهش کیفیت آن از اهمیت زیادی برخوردار است. یکی از روش‌های حفظ تازگی و طراوت میگو،‌ بسته بندی آن است. بسته بندی معمول غذاهای دریایی شامل بسته بندی اسکین‌ پک، مقوا، کیسه‌های انعطاف‌پذیر و قوطی‌های فلزی است. بسته به نوع محصول دریایی (ماهی، میگو، صدف، ماهی تن و ...) و تازه یا منجمد بودن آن، از انواع بسته بندی‌های مختلف استفاده می‌شود. شرکت استیل غرب آسیا یکی از شرکت‌های تولیدکننده دستگاه‌های بسته بندی میگو است که به تولید دستگاه‌های مختلف می‌پردازد. در این مطلب به معرفی دستگاه‌های تولیدی توسط این شرکت می‌پردازیم. با ما همراه باشید. [video width="300" height="480" mp4="https://packen.co/wp-content/uploads/Packen.Blog_.shrimp-packaging-machine.mp4" poster="https://packen.co/wp-content/uploads/Packen.Blog_.shrimp-packaging-machine-video-cover.webp"][/video]

انواع بسته بندی میگو

میگو با استفاده از روش‌های مختلفی بسته بندی می‌شود که در ادامه به توضیح این روش‌های بسته بندی می‌پردازیم:

بسته بندی اسکین پک

بسته بندی اسکین پک‌ نوعی بسته بندی بر روی قطعه‌ای مقوا است که برای بسته بندی غذاهای دریایی مانند فیله ماهی یا میگو استفاده می‌شود. پوششی نازک از پلاستیک شفاف بر روی غذای دریایی پیچیده می‌شود و فیلم به‌شکل خود قطعه ماهی یا میگو در می‌آید. این دستگاه با استفاده از سیل حرارتی، بسته بندی را انجام می‌دهد. گرما پلاستیک مورداستفاده را نرم می‌کند و آن را روی محصول قرار می‌دهد بسته‌های بلیستر، ظاهر و بافتی مشابه بسته‌های اسکین پک دارند. پلاستیکی که محصول را در بسته‌های اسکین پک می‌پوشاند، ابتدا شکل و فرم موردنظر را به خود می‌گیرد. بنابراین تمایز قابل‌توجهی بین این دو شکل بسته بندی وجود دارد.

پاکت‌های قابل تنظیم

پاکت‌های انعطاف‌پذیر (گاهی‌اوقات پاکت‌های ایستاده نامیده می‌شوند) پاکت‌هایی با قابلیت آب‌بندی مجدد هستند. برای ساخت این پاکت‌ها از فویل، انواع پلاستیک‌ها و گاهی کاغذ استفاده می‌شود. از این پاکت‌ها برای بسته بندی غذاهای دریایی منجمد (میگو، خرچنگ، صدف، ماهی و غیره)، میان وعده‌ها، قهوه، غلات، مایعات، پودرهای صنعتی و ... استفاده می‌شود. پاکت‌های انعطاف‌پذیر در حال حاضر طرفداران زیادی دارند؛‌ زیرا بسیاری از آن‌ها قابل آب‌بندی مجدد، سازگار با محیط‌زیست و ارزان‌تر از سایر مواد بسته بندی پرمصرف هستند. به‌علاوه این واقعیت که پاکت‌های انعطاف‌پذیر دارای ردپای کربن کمتری نسبت به بسته بندی‌های سخت هستند، به استفاده گسترده آن‌ها کمک می‌کند. علاوه بر این، این پاکت‌ها نسبت به بسیاری از انواع دیگر بسته بندی‌های معمولی، فضای کمتری را در محل‌های دفن زباله اشغال می‌کنند.

انجماد سریع و جداگانه (IQF)

انجماد سریع و جداگانه نوعی روش بسته بندی است که شامل منجمد کردن بخش‌های کوچک غذا به‌صورت جداگانه قبل از بسته بندی است. مزیت این روش بسته بندی در مقایسه با سایر روش‌های انجماد برای تولید مواد غذایی منجمد این است که زمان بسیار کمتری برای انجماد محصول صرف می‌شود. مسافت پیموده شده شما ممکن است متفاوت باشد. نوع فناوری انجمادی که استفاده کرده و محصولی که بسته بندی می‌کنید، زمان دقیق انجماد را تعیین می‌کنند. در این روش از تشکیل کریستال‌های بزرگ‌تر یخ در سلول‌های کامل محصول جلوگیری می‌شود. کریستال‌های یخ بزرگ در سطح مولکولی، غشای سلولی را از بین می‌برند. در مقایسه با سایر روش‌های انجماد، روش انجماد سریع و جداگانه باعث می‌شود شکل، رنگ، عطر و طعم مواد غذایی پس از یخ‌زدایی حفظ شوند.

قوطی‌ها

کنسرو کردن یک سنت دیرینه در بخش ماهی بوده است. پس از فراوری، خرچنگ، ماهی قزل‌آلا، ماهی تن، صدف، شاه‌ماهی و غذاهای دریایی مختلف دیگر کنسرو می‌شوند. کنسرو کردن فرایندی است که در آن یک قوطی فلزی (معمولاً از جنس قلع) با یک رویه فلزی بسته می‌شود و سپس آن را گرم می‌کنند تا هوا خارج نشود. این روش باعث حفظ مواد غذایی درون قوطی می‌شود. غذاهای دریایی کنسرو شده تجاری، مانند ماهی تن، ممکن است به مدت پنج سال پس از کنسرو و صادرات نگهداری شوند. ماندگاری کنسروها طولانی است، اما نسبت به سایر روش‌های بسته بندی گران‌تر هستند.

مواد مورداستفاده در بسته بندی میگو

مواد مورداستفاده در بسته بندی میگو عبارت‌اند از:

• پلی اتیلن با چگالی کم (LDPE) معمولاً برای پوشش کارتن اولیه استفاده می‌شود.
• به‌جای فیلم LDPE، فیلم پلی اتیلن با چگالی مولکولی بالا (HM-HDPE) نیز استفاده می‌شود. این ماده مقرون‌به‌صرفه است اما شفاف نیست.
• فیلم تک‌ لایه LDPE یا LLDPE (پلی اتیلن با چگالی کم خطی)
• فیلم دو لایه، LDPEیا LLDPE  کو اکستروژن
• LLDPE کو اکستروژن،B  پلی آمید، B – LLDPE
• فیلم پنج لایه
• ورقه پلی استر / LDPE
• سینی‌های پلاستیکی پلی استایرن (EPS) یا پلی اتیلن ترفتالات (PET)
• قوطی فلزی از جنس قلع
• نوارهای پلی پروپیلن

روش‌های بسته بندی میگو

میگو به دو روش اتمسفر اصلاح‌شده و وکیوم بسته بندی می‌شود که در ادامه به توضیح این روش‌ها می‌پردازیم:

بسته بندی اتمسفر اصلاح‌شده

در روش بسته بندی با اتمسفر اصلاح‌شده، اتمسفر داخل بسته بندی دچار تغییر یا اصلاح می‌شود تا فضایی بهینه برای افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت مواد غذایی فراهم شود. بسته بندی اتمسفر اصلاح‌شده، تکنیکی بسیار مؤثر برای به تأخیر انداختن فساد میکروبی و ترشیدگی اکسیداتیو در محصولات دریایی است. برای جلوگیری از ترشیدگی، نباید از اکسیژن برای بسته بندی محصولات دریایی روغنی استفاده کرد. استفاده از دی اکسید اکربن برای مهار باکتری‌های فاسد هوازی رایج، مانند گونه‌های سودوموناس (در هوای آزاد)، اسینتوباکتر و موراکسلا ضروری است. تخریب میگو عمدتاً توسط میکروارگانیسم‌ها ایجاد می‌شود. عمل آنزیمی ذاتی آن باعث سیاه شدن میگو می‌شود. بسته بندی اتمسفر اصلاح‌شده می‌تواند میگو را تازه نگه دارد. بسته بندی اتمسفر اصلاح‌شده با مخلوط گازی 40٪ دی اکسید کربن و 60٪ نیتروژن انجام می‌شود. ماندگاری این بسته بندی 22 روز بیشتر از نمونه‌های بدون اتمسفر اصلاح‌شده است.

بسته بندی وکیوم

بسته بندی وکیوم روشی ایده‌آل برای حفظ انواع مواد غذایی و مهم‌تر از همه برای غذاهای تازه مانند گوشت، ماهی یا میگو است. در طول فرایند وکیوم، اکسیژن پیرامون مواد غذایی خارج می‌شود تا فرایند طبیعی اکسیداسیون به تعویق بیفتد و خواص ارگانولپتیک (ویژگی‌های ظاهری) محصول برای مدت طولانی‌تری حفظ شوند. درمورد گوشت یا غذاهای دریایی این امر حیاتی است؛ زیرا این مواد غذایی به شرایط خاصی از بهداشت و ایمنی نیاز دارند. مزایای بسته بندی وکیوم میگو شامل موارد زیر هستند:

• ماندگاری طولانی‌تر: با بسته بندی وکیوم میگو، هیچ اکسیژنی نمی تواند به آن برسد. به این ترتیب محصول برای مدت طولانی‌تری تازه می‌ماند و ماندگاری بیشتری دارد.
• افزایش ایمنی و کیفیت مواد غذایی: این روش باعث می‌شود رنگ، طعم و ساختار میگو برای مدت طولانی‌تری حفظ شوند. علاوه بر این، بسته بندی وکیوم به مواد غذایی ظاهری حرفه‌ای و بهداشتی می‌دهد.
• بهینه‌سازی ذخیره‌سازی و حمل‌ونقل: مواد غذایی در بسته بندی وکیوم، بو یا طعم را به مواد غذایی دیگر منتقل نمی‌کنند. آلودگی متقابل هیچ شانسی ندارد، بنابراین می‌توانید محصولات مختلف را در کنار هم ذخیره کنید. به‌علاوه مواد غذایی وکیوم‌شده به فضای ذخیره‌سازی کمتری نیاز دارند و بنابراین امکان ذخیره‌سازی آن‌ها به‌صورت عمده وجود دارد. همچنین با یک بار حمل‌ونقل می‌توانید مقدار بیشتری از محصول باکیفیت خود را جابجا کنید.

انواع مختلف دستگاه‌های بسته بندی میگو

یکی از شرکت‌های تولیدکننده دستگاه‌های بسته بندی میگو، شرکت استیل غرب آسیا است که به تولید دستگاه‌های مختلف می‌پردازد. در ادامه دستگاه‌های تولیدی این شرکت را معرفی می‌کنیم:

دستگاه بسته بندی سیل وکیوم اتوماتیک - تری سیلر

روش‌های بسته بندی میگو شامل بسته بندی با استفاده از روش سیل وکیوم و اتمسفر اصلاح‌شده هستند. دستگاه بسته بندی تری سیلر اتوماتیک دستگاهی است که برای بسته بندی میگو و محصولات دریایی استفاده می‌شود و به افزایش ماندگاری و تازگی محصول کمک می‌کند. در طول بسته بندی با استفاده از دستگاه تری سیلر اتوماتیک، در ابتدا میگوها به‌صورت دستی یا اتوماتیک داخل ظروف قرار داده می‌شوند. سپس ظروف با استفاده از نوار نقاله به سمت دستگاه هدایت می‌شوند و فرایند بسته بندی با کمک یکی از روش‌های ذکرشده انجام می‌شود. در نهایت پوشش فیلم بر روی ظرف دوخت می‌شود و ظروف به سمت بخش لیبل‌زنی یا برچسب‌زنی هدایت می‌شوند.

دستگاه بسته بندی تری سیلر نیمه‌ اتوماتیک

یکی دیگر از دستگاه‌های مورداستفاده برای بسته بندی میگو، دستگاه تری سیلر نیمه‌ اتوماتیک است که مشابه روش قبلی عمل می‌کند و فقط برخی از مراحل آن به‌صورت دستی و توسط اپراتور انجام می‌شود.

دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر - وکیوم کابینی

دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر (وکیوم کابینی) نیز دستگاه دیگری است که برای بسته بندی میگو در ظروف پلاستیکی استفاده می‌شود. در طول بسته بندی با این دستگاه میگوها به‌صورت دستی داخل ظروف قرار داده می‌شوند و پس از انجام تنظیمات دستگاه و روشن کردن آن، بسته بندی با استفاده از روش اتمسفر اصلاح‌شده یا سیل وکیوم انجام می‌شود. این دستگاه به‌خاطر سرعت عملکرد پایین، برای تولید محصولات در حجم پایین استفاده می‌شود.

دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ

دستگاه دیگری که برای بسته بندی میگو مورداستفاده قرار می‌گیرد، دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ است. این دستگاه قابلیت ساخت ظروف را با استفاده از فیلم‌های انعطاف‌پذیر و سخت دارد. پس از ساخت ظروف پلاستیکی، محصولات توسط دستگاه‌های پرکن داخل ظروف قرار داده می‌شوند و درنهایت فرایند وکیوم انجام می‌شود. پس از تکمیل بسته بندی، عملیات لیبل‌زنی و برچسب‌زنی انجام می‌شود و محصولات بسته بندی‌شده برای بسته بندی در کارتن‌‌های مقوایی بر روی میز ترافیک گرد هم می‌آیند.

دستگاه بسته بندی سیل رومیزی خانگی

دستگاه بسته بندی سیل رومیزی دستگاهی است که برای بسته بندی مواد غذایی و محصولات مختلف در حجم بسیار پایین استفاده می‌شود. روند کار این دستگاه به‌طور کامل توسط اپراتور انجام می‌شود و برای مصارف کارگاهی، فروشگاه‌های کوچک، مصارف خانگی و ... کاربرد دارد. در طول بسته بندی اپراتور محصولات را داخل ظروف یا پاکت‌های پلاستیکی قرار می‌دهد. سپس با استفاده از دستگاه فرایند سلفون‌کشی انجام می‌شود.

قیمت دستگاه بسته بندی میگو

یکی از فاکتورهای مهم در هنگام خرید و انتخاب دستگاه‌های بسته بندی میگو،‌ قیمت دستگاه است. قیمت دستگاه تحت تأثیر عوامل مختلف تغییر می‌کند و نمی‌توان قیمت ثابتی برای آن مشخص کرد. عواملی که بر قیمت دستگاه تأثیر می‌گذارند عبارت‌اند از:

• حجم و سرعت تولید دستگاه
• روش بسته بندی (وکیوم، بسته بندی با اتمسفر اصلاح‌شده)
• گازهای مورداستفاده در روش بسته بندی اتمسفر اصلاح‌شده
• تجهیزات جانبی و آپشن‌های اضافی موردنظر مشتری
• سایز دستگاه بسته بندی
• سایز ظروف بسته بندی
• اتوماتیک،‌ نیمه‌اتوماتیک یا دستی بودن دستگاه
• جنس بدنه و متریال استفاده‌شده در ساخت دستگاه

انتخاب بهترین دستگاه بسته بندی میگو

پیش از انتخاب دستگاه بسته بندی میگو ابتدا باید نیازهای شرکت خود را تعیین کنید. سپس دستگاه‌های مختلف را مورد مطالعه قرار دهید، شرکتی معتبر پیدا کنید و از خدمات مشاوره آن‌ها بهره‌مند شوید. عواملی که باید در هنگام خرید دستگاه بسته بندی میگو مدنظر داشته باشید عبارت اند از: بودجه شرکت، حجم تولید، سرعت و دقت تولید‌، روش بسته بندی محصول، تجهیزات جانبی موردنیاز، الزامات ماندگاری و .... قیمت دستگاه تحت تأثیر عوامل مختلف از جمله ظرفیت بسته بندی، کیزان اتوماسیون، تجهیزات جانبی و ... تغییر می‌کند.  شرکت استیل غرب آسیا  سال‌ها است به تولید و خدمت‌رسانی در حوزه دستگاه‌های بسته بندی می‌پردازد. اگر قصد راه‌اندازی خط تولید بسته بندی میگو دارید می توانید با کارشناسان ما تماس بگیرید و علاوه بر دریافت قیمت و اطلاعات بیشتر دستگاه ها از مشاوره تخصصی ما بهره مند شوید.