Креветка — одно из самых важных и популярных морепродуктов, богатое селеном, омега-3 и белком, и в последние годы привлекла больше внимания из-за своей способности снижать уровень холестерина. Поскольку этот продукт очень полезен и ценен, его хранение и предотвращение ухудшения качества имеют большое значение. Один из способов сохранить свежесть и качество креветки — это упаковка.
Обычная упаковка морепродуктов включает в себя упаковку skin pack, картон, гибкие пакеты и металлические банки. В зависимости от типа морепродукта (рыба, креветка, моллюски, тунец и т.д.) и его свежести или замороженности используются различные виды упаковки.
Компания Packen является одним из производителей машин для упаковки креветки, которая производит различные устройства. В этом материале мы представляем машины, производимые этой компанией. Оставайтесь с нами.
Виды упаковки креветки
Креветка упаковывается различными методами, которые мы обсудим ниже:
Упаковка skin pack
Упаковка skin pack — это тип упаковки на картонной основе, который используется для упаковки морепродуктов, таких как филе рыбы или креветки. Тонкая прозрачная пленка оборачивается вокруг морепродукта, и пленка принимает форму самого продукта.
Эта машина выполняет упаковку с использованием тепловой запайки. Тепло смягчает использованный пластик и накладывает его на продукт.
Упаковки блинстер имеют внешний вид и текстуру, схожие с упаковками skin pack. Пластик, который покрывает продукт в упаковках skin pack, сначала принимает нужную форму. Таким образом, существует заметное различие между этими двумя типами упаковки
Регулируемые пакеты
Гибкие пакеты (иногда называемые стоячими пакетами) — это пакеты с возможностью повторной герметизации. Для производства этих пакетов используются фольга, различные виды пластика и иногда бумага. Эти пакеты применяются для упаковки замороженных морепродуктов (креветки, крабы, моллюски, рыба и т.д.), закусок, кофе, злаков, жидкостей, промышленных порошков и др.
Гибкие пакеты в настоящее время пользуются большой популярностью, так как многие из них могут быть повторно герметизированы, являются экологически чистыми и дешевле, чем другие широко используемые упаковочные материалы.
Кроме того, тот факт, что гибкие пакеты имеют меньший углеродный след по сравнению с жесткой упаковкой, способствует их широкому использованию. Кроме того, эти пакеты занимают меньше места на свалках по сравнению со многими другими обычными типами упаковки.
Быстрая и отдельная заморозка (IQF)
Быстрая и отдельная заморозка — это метод упаковки, который включает в себя замораживание небольших порций пищи отдельно перед упаковкой. Преимущество этого метода упаковки по сравнению с другими методами заморозки для производства замороженных продуктов заключается в том, что время, необходимое для заморозки продукта, значительно меньше.
Ваши результаты могут варьироваться. Тип технологии заморозки, которую вы используете, и продукт, который вы упаковываете, определяют точное время заморозки.
Этот метод предотвращает образование крупных кристаллов льда в клетках продукта. Крупные кристаллы льда на молекулярном уровне разрушают клеточную мембрану.
По сравнению с другими методами заморозки, метод быстрой и отдельной заморозки позволяет сохранить форму, цвет, аромат и вкус продуктов после размораживания.
Консервы
Консервация — это древняя традиция в рыбной промышленности. После обработки крабы, форель, тунец, моллюски, королевская рыба и различные морепродукты консервируются.
Консервирование — это процесс, при котором металлическая банка (обычно из олова) закрывается металлической крышкой, а затем нагревается, чтобы удалить воздух. Этот метод позволяет сохранить продукты внутри банки.
Коммерчески консервированные морепродукты, такие как тунец, могут храниться до пяти лет после консервирования и экспорта. Срок хранения консервов длительный, но они дороже по сравнению с другими методами упаковки.
Материалы, используемые для упаковки креветки
Материалы, используемые для упаковки креветки, включают:
- Полиэтилен низкой плотности (LDPE), который обычно используется для покрытия первичной коробки.
- Вместо пленки LDPE также используется пленка полиэтилена с высокой молекулярной плотностью (HM-HDPE). Этот материал экономичен, но не прозрачный.
- Однослойная пленка LDPE или LLDPE (полиэтилен низкой плотности линейный).
- Двухслойная пленка, LDPE или LLDPE коэкструзия.
- LLDPE коэкструзия, B нейлон, B – LLDPE.
- Пятислойная пленка.
- Лист полиэстра / LDPE.
- Пластиковые контейнеры из полистирола (EPS) или полиэтилентерефталата (PET).
- Металлические банки из олова.
- Полипропилен.
Методы упаковки креветки
Креветка упаковывается двумя методами: с измененной атмосферой и вакуумной упаковкой, которые мы обсудим ниже.
Быстрая и отдельная заморозка (IQF)
Быстрая и отдельная заморозка — это метод упаковки, который включает в себя замораживание небольших порций пищи отдельно перед упаковкой. Преимущество этого метода упаковки по сравнению с другими методами заморозки для производства замороженных продуктов заключается в том, что время, необходимое для заморозки продукта, значительно меньше.
Ваши результаты могут варьироваться. Тип технологии заморозки, которую вы используете, и продукт, который вы упаковываете, определяют точное время заморозки.
Этот метод предотвращает образование крупных кристаллов льда в клетках продукта. Крупные кристаллы льда на молекулярном уровне разрушают клеточную мембрану.
По сравнению с другими методами заморозки, метод быстрой и отдельной заморозки позволяет сохранить форму, цвет, аромат и вкус продуктов после размораживания.
Консервы
Консервация — это древняя традиция в рыбной промышленности. После обработки крабы, форель, тунец, моллюски, королевская рыба и различные морепродукты консервируются.
Консервирование — это процесс, при котором металлическая банка (обычно из олова) закрывается металлической крышкой, а затем нагревается, чтобы удалить воздух. Этот метод позволяет сохранить продукты внутри банки.
Коммерчески консервированные морепродукты, такие как тунец, могут храниться до пяти лет после консервирования и экспорта. Срок хранения консервов длительный, но они дороже по сравнению с другими методами упаковки.
Различные типы упаковочных машин для креветки
Одной из компаний-производителей машин для упаковки креветки является компания «Packen», которая производит различные устройства. Далее мы представляем машины, производимые этой компанией:
Автоматическая упаковочная машина Tray sealer
Методы упаковки креветки включают упаковку с использованием вакуумной машины и метод с измененной атмосферой. Автоматическая упаковочная машина Tray sealer- это устройство, используемое для упаковки креветки и морепродуктов, которое помогает увеличить срок хранения и свежесть продукта. Во время упаковки с использованием автоматической машины Tray Sealer креветки сначала вручную или автоматически помещаются в контейнеры. Затем контейнеры с помощью конвейера направляются к машине, и процесс упаковки осуществляется с помощью одного из упомянутых методов. В конце пленка накладывается на контейнер и запечатывается, после чего контейнеры направляются к участку маркировки или наклеивания этикеток.
Полуавтоматическая упаковочная машина Tray Sealer
Еще одним устройством, используемым для упаковки креветки, является Полуавтоматическая упаковочная машина Tray Sealer , которая работает аналогично предыдущему методу, но некоторые этапы выполняются вручную оператором.
Машина Vacuum Chamber
Машина Vacuum Chamber (кабинная вакуумная упаковка) — это еще одно устройство, используемое для упаковки креветки в пакет или пластиковую оболочку. Во время упаковки с помощью этого устройства креветки вручную помещаются в пакеты, и после настройки устройства и его включения упаковка осуществляется с использованием метода с измененной атмосферой или вакуума. Эта машина используется для производства продуктов в небольших объемах из-за низкой скорости работы.
Thermoforming упаковочная машина
Еще одним устройством, используемым для упаковки креветки, является Thermoforming упаковочная машина. Эта машина может изготавливать контейнеры с использованием гибкой и жесткой пленки. После производства пластиковых контейнеров продукты помещаются в них с помощью дозирующих машин, а затем выполняется процесс вакуумирования. После завершения упаковки производится маркировка и наклеивание этикеток, и упакованные продукты собираются на упаковочном столе.
Настольный запайщик (Ручная упаковочная машина)
Настольный запайщик (Ручная упаковочная машина) — это устройство, которое используется для упаковки продуктов и различных товаров в очень малых %B
