Машина для упаковки баклавы - цена и покупка различных видов машин

Баклава — это традиционный и сладкий продукт, который особенно популярен в Средиземноморском регионе. Этот продукт богат жирами и орехами, и его контакт с кислородом может привести к ухудшению качества и утрате целостности. Поэтому упаковка в подходящие контейнеры имеет большое значение для сохранения свежести и вкуса баклавы. Одной из компаний, производящих машины для упаковки баклавы, является Packen. Эта компания уже много лет занимается производством упаковочного оборудования и является одной из авторитетных и активных в данной области. В этой статье мы познакомимся с машинами, производимыми компанией, и с их принципом работы.

Характеристики хорошей упаковки для баклавы

Хорошая упаковка для баклавы должна обладать следующими характеристиками:

• Привлекательный внешний вид для привлечения большего числа покупателей
• Прочность и долговечность для предотвращения повреждений при транспортировке
• Легкость в открытии для удобства использования
• Продление срока хранения за счет подходящего упаковочного материала
• Высокое качество печати, устойчивость материалов к взаимодействию с продуктом
• Экологичность и возможность переработки упаковочных материалов
• Удобство хранения и транспортировки упаковки
• Наличие информации о пищевой ценности баклавы на упаковке

Материалы, используемые для упаковки баклавы

Для упаковки баклавы могут использоваться следующие материалы:

• Металлические банки
• Пластиковые контейнеры из материалов UPVC/PE, HDPE и EPS/EVOH/PE
• Пленки из OPP, CPP и полиэстера

Методы упаковки баклавы

В процессе упаковки баклавы используются два метода — вакуум и модифицированная атмосфера — для увеличения срока хранения и сохранения свежести этого продукта, о которых мы расскажем далее.

Метод вакуумной упаковки

Вакуумная упаковка — одна из важнейших технологий в упаковке и хранении продуктов питания. Этот метод используется для удаления воздуха из упаковок перед запайкой контейнеров. Упаковочные компании применяют вакуумный метод для увеличения срока хранения продуктов, таких как мясные изделия, морепродукты, сыр, орехи, соленья, снеки, овощи и фрукты. Вакуумная упаковка также используется для упаковки баклавы в пластиковых контейнерах. Преимущества вакуумной упаковки для баклавы:

• Существенно увеличивает срок хранения многих продуктов питания.
• Удаляет кислород из контейнера, предотвращая рост аэробных бактерий (грибков, дрожжей и т.д.).
• Замедляет окисление, сохраняя оригинальный цвет и вкус.
• Предотвращает высыхание свежих продуктов.
• Предотвращает морозный ожог (когда плохо упакованные продукты теряют поверхностную влагу при контакте с сухим воздухом в морозильной камере, образуя белые пятна).
• Защищает от повреждений, вызванных насекомыми.

Метод упаковки с модифицированной атмосферой (MAP)

Один из методов упаковки баклавы — использование модифицированной атмосферы. В этом методе внутреннее пространство упаковки изменяется или модифицируется для лучшей защиты пищевого продукта. Продукты питания могут подвергаться естественному разложению, и основными факторами этого являются микроорганизмы, ферментативные реакции и окисление. Метод модифицированной атмосферы с использованием определенных газов создает внутри упаковки среду, которая снижает активность факторов, разрушающих продукты. Преимущества упаковки баклавы в модифицированной атмосфере включают:

• Увеличение срока хранения. Метод модифицированной атмосферы продлевает срок хранения продукта за счет ограничения микробного роста путем точного контроля газовой смеси внутри упаковки. Рост плесени — одна из главных причин порчи выпечки. Оптимизируя смесь газов, метод может значительно предотвратить образование плесени и продлить срок хранения.
• Сохранение вкуса, текстуры и свежести. Помимо увеличения срока хранения, упаковка с модифицированной атмосферой играет важную роль в сохранении исходного качества продукта. Этот метод замедляет или останавливает процессы разложения, обеспечивая долговременное сохранение вкусовых компонентов, особенно летучих соединений. Для многих продуктов текстура важна не меньше, чем вкус. Метод модифицированной атмосферы гарантирует, что продукты сохранят свою хрусткость или мягкость в соответствии с задумкой. Некоторые питательные вещества, особенно определенные витамины, чувствительны к окислению и микробной активности. Этот метод помогает сохранить пищевые свойства баклавы, замедляя эти процессы. Вкус выпечки может ухудшаться или изменяться со временем, особенно в присутствии кислорода. Уменьшая или устраняя кислород, метод поддерживает вкус продуктов, предотвращая его изменение. Этот метод также стабилизирует влажность и сохраняет нужную текстуру.
• Снижение отходов. Продление срока хранения выпечки означает, что меньше продуктов окажется в мусорном ведре. Продукты, которые портятся раньше ожидаемого срока, часто вызывают недовольство у клиентов. Метод модифицированной атмосферы помогает сохранить свежесть продукта, сократить количество отходов и повысить удовлетворенность клиентов.

Различные типы машин для упаковки баклавы

Компания Packen — один из производителей машин для упаковки баклавы, выпускающий оборудование различных размеров, дизайнов и функциональности. Далее представлены виды машин для упаковки баклавы и их принцип работы.

Автоматическая машина для упаковки Tray Sealer

Автоматические машины для упаковки Tray Sealer используются для удаления воздуха вокруг скоропортящихся товаров, таких как продукты питания (например, соленья, мясо, птица, рыба и т.д.), чтобы увеличить срок их хранения. Машины Tray Sealer также подходят для упаковки различных продуктов, включая пищевые изделия, медицинское оборудование и корма для животных. Автоматическая машина может выполнять процессы дозирования, наполнения, вакуумирования, запайки и печати информации о продукте в автоматическом режиме.Работа этой упаковочной машины при упаковке баклавы включает следующие этапы:

• Предварительно подготовленные контейнеры размещаются на машине автоматически или вручную, а баклава загружается в них вручную.
• Затем контейнеры с продуктом перемещаются в пресс-форму машины, где упаковка выполняется в обычном режиме либо с использованием метода модифицированной атмосферы или вакуума. На этом этапе пленка герметично запечатывается на контейнер.
• После этого запечатанные контейнеры могут быть направлены под струйный принтер (для нанесения даты) или на устройство для наклейки этикеток. По завершении всех этих этапов упаковки контейнеры собираются на вращающемся столе.

Полуавтоматическая машина для упаковки Tray Sealer

Полуавтоматическая машина Tray Sealer — это еще одно устройство, используемое для упаковки баклавы. Принцип ее работы схож с автоматической машиной Tray Sealer, но некоторые этапы выполняются вручную оператором. Работа полуавтоматической машины Tray Sealer происходит следующим образом: После того как оператор размещает заполненные контейнеры с продуктом на пресс-форму машины, стол поворачивается на 180 градусов. После нажатия оператором соответствующих кнопок машина начинает процесс упаковки.

Вакуумная упаковочная машина с камерой

Вакуумная упаковочная машина с камерой (камерный вакуум) используется для упаковки различных пищевых продуктов в пакеты или пластиковую пленку. Это устройство поддерживает как вакуумную упаковку, так и упаковку с модифицированной атмосферой. Во время упаковки пакеты наполняются оператором, взвешиваются и помещаются внутрь машины. После завершения процесса вакуумирования оператор извлекает запаянные пакеты или покрытия из машины.

Машина для упаковки Thermoforming

Машина для упаковки Thermoforming — это еще одно устройство, производимое компанией Packen. Машина Thermoforming может упаковывать продукты в пластиковые контейнеры, и её отличие от машин Tray Sealer заключается в том, что она также формирует контейнер. Пленка загружается в машину и затем формируется с помощью пресс-формы. На следующем этапе создается упаковка, а на последнем — контейнеры нарезаются по форме. Эта машина может быть оснащена различными дозаторами. После того как продукт наполняется в контейнеры, они перемещаются в секцию запайки, где, при необходимости, осуществляется вакуумирование и подача газа. После этого пленка запечатывается на контейнер и разрезается, после чего упаковки выходят из машины. В завершение продукты направляются к струйному принтеру и на накопительный стол.

Настольная машина для запайки

Настольная машина для запайки используется для упаковки различных продуктов в пластиковые контейнеры. Благодаря компактным размерам она идеально подходит для использования в магазинах, мастерских и в домашних условиях. Весь процесс работы с этой машиной выполняется оператором вручную: оператор кладет баклаву в контейнеры и с помощью устройства выполняет запайку пленки.

Покупка лучшего оборудования для упаковки баклавы от компании Packen

При запуске линии производства и упаковки конкретного продукта, сначала следует провести анализ и исследование особенностей продукта и характеристик вашей компании. Выбор подходящего оборудования имеет важное значение, так как неподходящая и дорогая машина не только создает экономическую нагрузку на компанию, но и может не удовлетворить ваши потребности, что негативно скажется на качестве продукции. Первый шаг — это исследование основных потребностей компании, включая объем производства, скорость и точность выпускаемой продукции, выделенный бюджет, подходящий метод упаковки (вакуум или модифицированная атмосфера), автоматический или ручной тип оборудования, необходимые дополнительные устройства и т.д. После определения этих требований можно выбрать размер, тип и функциональность необходимого устройства. Мы рекомендуем после определения этих параметров найти надежную компанию и воспользоваться консультацией ее специалистов при выборе оборудования. Компания Packen предоставляет консультации по выбору упаковочных машин. Наши специалисты, получив информацию о вашей компании, помогут определить стоимость и выбрать оборудование, соответствующее вашим требованиям, предложив вам оптимальную машину. Поэтому, если вы планируете запустить линию по упаковке баклавы, обращайтесь к нам и воспользуйтесь услугами нашей компании.