تحولی در بسته بندی باقلوا – جدیدترین دستگاه ها با بهترین قیمت

باقلوا محصولی سنتی و شیرین بوده که در منطقه مدیترانه بسیار محبوب است. این محصول سرشار از چربی و آجیل است و قرار گرفتن آن درمعرض اکسیژن باعث تغییر کیفیت و از بین رفتن یکپارچگی آن می‌شود. بنابراین بسته بندی آن در ظروف مناسب برای حفظ تازگی و طراوت آن از اهمیت زیادی برخوردار است.

یکی از شرکت‌های تولیدکننده دستگاه های بسته بندی باقلوا، شرکت استیل غرب آسیا است. این شرکت سال‌هاست به تولید دستگاه های بسته بندی مشغول بوده و یکی از شرکت‌های معتبر و فعال در این زمینه است. در این مطلب به معرفی دستگاه های تولیدی این شرکت و روند کار آن‌ها می‌پردازیم.

بسته بندی باقلوا

باقلوا یکی از شیرینی‌های سنتی و لذیذ ایران است که ظاهر جذاب، براق و خوش‌طعم آن توجه مصرف‌کنندگان را به خود جلب می‌کند. طراحی بسته بندی مهم‌ترین مؤلفه در ترغیب مشتریان به خرید باقلوا در میان انواع شیرینی‌های مختلف در قنادی است. هر چه بسته بندی کیفیت و تازگی محصول را بیشتر نشان دهد، احتمال خرید آن بیشتر می‌شود. اما چه نوع بسته بندی‌ای برای باقلوا بهتر است؟ یکی از مهم‌ترین جنبه‌های هر شیرینی مخصوصاً دسری سنتی مانند باقلوا تازگی آن است. در نتیجه باقلوا باید در ظروفی نگهداری شود که کمتر درمعرض هوا قرار گیرد تا از خشک شدن آن جلوگیری شود و ماندگاری آن افزایش یابد.

ویژگی‌های بسته بندی خوب باقلوا

ویژگی‌های بسته بندی خوب باقلوا در ادامه ذکر شده‌اند:

• بسته بندی با جذابیت بصری برای جذب مشتری بیشتر
• بسته بندی محکم و بادوام برای جلوگیری از آسیب در هنگام حمل‌و‌نقل
• راحت باز شدن بسته بندی
• افزایش ماندگاری محصول با بسته بندی مناسب
• کیفیت چاپ فوق‌العاده و عدم واکنش مواد چاپ با باقلوا
• مواد بسته بندی دوست دار محیط ‌زیست و قابل بازیافت
• بسته بندی با قابلیت نگهداری و حمل‌ونقل آسان
• ذکر اطلاعات غذایی مربوط به باقلوا بر روی بسته بندی

مواد مورداستفاده در بسته بندی باقلوا

مواد مورداستفاده در بسته بندی باقلوا شامل موارد زیر هستند:

• قوطی‌های فلزی
• ظروف پلاستیکی با جنس UPVC/PE، HDPE و EPS/EVOH/PE
• فیلم‌های مورداستفاده برای درب با جنس PET/PVdC/PE، PA/PVdC/PE، PC/EVOH/EVA، MPET، MOPP و OPP/PVdC

روش‌های بسته بندی باقلوا

در طول بسته بندی باقلوا از دو تکنیک وکیوم و اتمسفر اصلاح‌شده برای افزایش ماندگاری و تازگی این محصول استفاده می‌شود که در ادامه به توضیح این روش‌های بسته بندی می‌پردازیم:

روش بسته بندی وکیوم

بسته بندی وکیوم یکی از مهم‌ترین فناوری‌ها در بسته بندی و نگهداری مواد غذایی است. این روش بسته بندی برای خارج کردن هوا از بسته‌ها قبل از آب‌بندی (سیل) ظروف استفاده می‌شود. شرکت‌های بسته بندی از این روش برای افزایش ماندگاری محصولات غذایی مانند فرآورده‌های گوشتی، غذاهای دریایی، پنیر، آجیل، ترشیجات، تنقلات، سبزیجات و میوه‌ها استفاده می‌کنند. بسته بندی وکیوم برای بسته بندی باقلوا در ظروف پلاستیکی نیز استفاده می‌شود. مزایای استفاده از بسته بندی وکیوم برای بسته بندی باقلوا عبارت‌اند از:

• عمر مفید بسیاری از محصولات غذایی را به میزان قابل‌توجهی افزایش می‌دهد.
• اکسیژن را از ظرف خارج می‌کند و مانع از رشد باکتری‌های هوازی (قارچ، ساکارومایسس و ...) می‌شود.
• سرعت اکسیداسیون مواد غذایی را کاهش می‌دهد و رنگ و طعم اصلی را حفظ می‌کند.
• مانع از خشک شدن مواد غذایی تازه می‌شود.
• مانع از سرما سوختگی (هنگامی که مواد غذایی خوب بسته بندی نشده باشند و رطوبت سطح آن‌ها در تماس با هوای خشک درون فریزر خارج شده و لکه‌های سفیدی روی آن‌ها ایجاد ‌شود) می‌شود.
• از آسیب حشرات جلوگیری می‌کند.

روش بسته بندی اتمسفر اصلاح‌شده (MAP)

یکی از روش‌های بسته بندی باقلوا، استفاده از اتمسفر اصلاح‌شده است. در این روش، فضای داخلی بسته بندی دچار تغییر یا اصلاح شده تا محافظت بهتری از محصول غذایی ارائه شود. مواد غذایی ممکن است تحت فرایندهای طبیعی دچار فساد شوند و مقصر اصلی این تخریب میکروارگانیسم‌ها، واکنش‌های آنزیمی و اکسیداسیون هستند. روش اتمسفر اصلاح‌شده با تنظیم گازهایی خاص باعث می‌شود محیط داخلی بسته بندی تغییر کرده و فعالیت عوامل فسادزا کمتر شود. مزایای استفاده از اتمسفر اصلاح‌شده برای بسته بندی باقلوا شامل موارد زیر هستند:

• افزایش ماندگاری محصول. روش اتمسفر اصلاح‌شده عمر مفید محصول را افزایش می‌دهد؛ زیرا رشد میکروبی با کنترل دقیق مخلوط این گازها در داخل بسته بندی محدود می‌شود. رشد کپک یکی از نگرانی‌های اولیه فساد برای محصولات پخته‌شده است. با بهینه‌سازی مخلوط گاز، روش اتمسفر اصلاح‌شده می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی از تشکیل کپک‌ها جلوگیری کند و عمر مفید محصول را افزایش دهد.
• حفظ طعم، بافت و طراوت. فراتر از ماندگاری، بسته بندی با اتمسفر اصلاح‌شده نقش اساسی در حفظ کیفیت ذاتی غذا دارد. این روش با متوقف یا کند کردن فرایندهای تخریب، باعث می‌شود اجزای خوش‌طعم غذا، به‌ویژه ترکیبات فرار، مدت طولانی‌تری دست‌نخورده باقی بمانند. برای بسیاری از مواد غذایی، بافت به اندازه طعم حیاتی است. روش اتمسفر اصلاح‌شده تضمین می‌کند که محصولات همان‌طور که در نظر گرفته شده ترد یا نرم بمانند. برخی از مواد مغذی، به‌ویژه برخی ویتامین‌ها، به اکسیداسیون و فعالیت میکروبی حساس هستند. این روش بسته بندی با کند کردن این فرایندها به حفظ مشخصات غذایی باقلوا کمک می‌کند. طعم محصولات پخته‌شده می‌تواند در طول زمان (به‌خصوص در حضور اکسیژن) بدتر شود یا تغییر کند. در طول بسته بندی با اتمسفر اصلاح‌شده با کاهش یا حذف اکسیژن، طعم مواد غذایی تا حد امکان دستخوش تغییر نمی‌شود. به‌علاوه این روش بسته بندی باعث ثبات رطوبت و حفظ بافت موردنظر محصول می‌شود.
• کاهش ضایعات. افزایش عمر محصولات خوراکی پخته‌شده به این معنی است که مواد غذایی کمتری در سطل زباله وجود خواهد داشت. محصولاتی که قبل از تاریخ مورد انتظارشان کهنه یا خراب می‌شوند، اغلب باعث نارضایتی مشتریان می‌شوند. روش اتمسفر اصلاح‌شده باعث حفظ طراوت محصول، کاهش ضایعات و افزایش رضایت مشتریان می‌شود.

انواع مختلف دستگاه های بسته بندی باقلوا

شرکت استیل غرب آسیا یکی از شرکت‌های تولیدکننده دستگاه های بسته بندی باقلوا است که به تولید دستگاه هایی با سایزها، طرح‌ها و کارایی‌های مختلف می‌پردازد. در ادامه به معرفی دستگاه های بسته بندی باقلوا و روند کار آن‌ها می‌پردازیم:

دستگاه بسته بندی تری سیلر اتوماتیک

دستگاه های بسته بندی تری سیلر اتوماتیک برای تخلیه هوای اطراف کالاهای فاسد شدنی مانند محصولات غذایی همچون ترشی، گوشت، مرغ، ماهی و ... استفاده می‌شوند تا ماندگاری آن‌ها افزایش یابد. دستگاه اتوماتیک می‌تواند فرایندهای اندازه‌گیری، پر کردن، وکیوم، سیل و چاپ اطلاعات محصول را به‌طور خودکار انجام دهد. عملکرد این دستگاه بسته بندی در طول بسته بندی باقلوا به‌صورت زیر می‌باشد:

• ظرف‌های از پیش ساخته‌شده ‌به‌صورت اتوماتیک یا دستی بر روی دستگاه قرار می‌گیرند و باقلوا به‌صورت دستی به داخل آن‌ها بارگذاری می‌شود.
• سپس ظرف‌های حاوی محصول به داخل قالب دستگاه هدایت شده و بسته بندی به‌صورت معمولی و یا با بهره‌‌گیری از روش بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح‌شده یا وکیوم انجام می‌شود. در این قسمت فیلم بر روی ظرف دوخت می‌شود.
• پس از این قسمت، ظروف بسته بندی‌شده می‌توانند به زیر جت پرینتر (تاریخ‌زن) و یا برچسب‌زن هدایت شوند و پس از انجام مراحل ذکرشده، در انتها بر روی میز گردان تجمع پیدا نمایند.

دستگاه بسته بندی تری سیلر نیمه اتوماتیک

دستگاه تری سیلر نیمه اتوماتیک، دستگاه دیگری است که برای بسته بندی باقلوا استفاده می‌شود. روند کار این دستگاه مشابه دستگاه تری سیلر اتوماتیک است و تفاوت آن در انجام برخی از مراحل به‌صورت دستی و توسط اپراتور است. روش کار دستگاه بسته بندی تری‌ سیلر نیمه اتوماتیک به صورت زیر است: پس‌ازآنکه اپراتور ظروف پرشده از محصول را بر روی قالب دستگاه قرار می‌دهد، میز را 180 درجه می‌چرخاند. پس از فشردن کلیدها توسط اپراتور، دستگاه شروع به‌ کار می‌کند.

دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر

دستگاه بسته بندى وکیوم چمبر (وکیوم کابینى)، جهت بسته‌بندى انواع محصولات غذایى در ظروف پلاستیکى مورداستفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه قابلیت بسته بندی محصولات با روش وکیوم و اتمسفر اصلاح‌شده را دارد. در طول بسته بندی، ظروف توسط اپراتور پر شده و پس از وزن‌گیری، داخل دستگاه قرار داده می‌شوند. فرایند بسته بندی انجام می‌شود و پس از وکیوم، اپراتور ظروف را از دستگاه خارج می‌کند.

دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ

دستگاه‌ بسته بندی ترموفرمینگ یکی دیگر از دستگاه های تولیدی توسط شرکت استیل غرب آسیا است. دستگاه ترموفرمینگ می‌تواند محصولات را در داخل ظروف پلاستیکی بسته بندی کند و تفاوت این دستگاه با دستگاه های تری سیلر (سیل وکیوم) در این است که ترموفرمینگ ظرف را هم می‌سازد. فیلم در دستگاه قرار می‌گیرد و سپس توسط قالب فرم، فرم‌دهی می‌شود. در قسمت بعد بسته بندی شکل می‌گیرد و درنهایت در قالب آخر برش ظروف انجام می‌شود. این دستگاه می‌تواند مجهز به انواع پرکن‌ها باشد. بعد از پر شدن محصول به داخل ظروف، آن‌ها به قالب سیل هدایت می‌شوند و درصورت نیاز، وکیوم و تزریق گاز صورت می‌گیرد. پس از این مرحله از کار، فیلم بر روی ظرف دوخت می‌گردد و در مرحله بعدی برش می‌خورد و از دستگاه خارج می‌شود. در نهایت محصولات به قسمت جت پرینتر و میز ترافیک هدایت می‌شوند.

دستگاه بسته بندی سیل رومیزی

دستگاه بسته بندی سیل رومیزی برای بسته بندی انواع محصولات در ظروف پلاستیکی کاربرد دارد. این دستگاه به‌خاطر ابعاد کوچک در فروشگاه‌ها،‌ کارگاه‌ها و مصارف خانگی استفاده می‌شود. کار با این دستگاه به‌طور کامل توسط اپراتور انجام می‌شود. اپراتور باقلوا را داخل ظروف می‌گذارد و با استفاده از دستگاه فرایند سلفون‌کشی بر روی بسته بندی را انجام می‌دهد.

خرید بهترین دستگاه بسته بندی باقلوا از شرکت استیل غرب آسیا

در هنگام راه‌اندازی خط تولید و بسته بندی محصولی خاص، ابتدا باید به بررسی و تحقیق درخصوص آن محصول و ویژگی‌های شرکت خود بپردازید. درواقع خرید یک دستگاه از اهمیت زیادی برخوردار است؛‌ زیرا دستگاهی نا مناسب با قیمت بالا علاوه بر تحمیل فشار اقتصادی بر شرکت، نیازهای شما را برآورده نمی‌کند و چه بسا باعث کاهش و افت کیفیت محصولات می‌شود. بنابراین اولین قدم، تحقیق درمورد نیازهای اصلی شرکت ازجمله حجم تولید، سرعت و دقت تولید محصولات، بودجه اختصاص‌داده‌شده، روش بسته بندی مناسب (روش وکیوم یا اتمسفر اصلاح‌شده)، اتوماتیک یا دستی بودن دستگاه، ‌تجهیزات جانبی موردنیاز و ... است. پس از تعیین نیازهای شرکت می‌توانید سایز، نوع و کارایی دستگاه موردنظر را مشخص کنید. پیشنهاد می‌کنیم پس از تعیین این عوامل،‌ شرکتی معتبر پیدا کنید و از راهنمایی‌های کارشناسان آن برای خرید دستگاه بهره‌مند شوید. یکی از خدمات شرکت استیل غرب آسیا، ارائه مشاوره درزمینه خرید دستگاه های بسته بندی است. کارشناسان ما پس از دریافت اطلاعات شرکت شما، به برآورد قیمت دستگاه و انتخاب بهترین دستگاه متناسب با نیازهای شما می‌پردازند. آن‌ها ایده‌آل‌ترین دستگاه را به شما پیشنهاد می‌دهند. بنابراین اگر قصد راه‌اندازی خط تولید بسته بندی باقلوا دارید به ما مراجعه کنید و از خدمات شرکت ما بهره‌مند شوید.