مقدمه
بسته بندی مواد غذایی در دنیای مدرن ما ضروری است زیرا بسته بندی، امنیت، تازگی و راحتی مواد غذایی را حفظ میکند. اما با وابستگی ما به پلاستیک های سنتی، یک مشکل زیست محیطی عظیم ایجاد کردهایم. از زباله دانهای پرشده تا اقیانوسهای آلوده، مشکلات واضح هستند. اینجاست که پلاستیک های زیستی وارد میشوند. این مواد سازگار با محیط زیست که از منابع تجدیدپذیری مانند گیاهان ساخته شدهاند، جایگزینی پایدار ارائه میدهند. بیایید بررسی کنیم چرا پلاستیک های زیستی مهم هستند، نقش فعلی آنها چیست و آیندهشان در بسته بندی مواد غذایی چگونه خواهد بود.
چرا پلاستیک های زیستی مهم هستند؟
حفاظت از محیط زیست
پلاستیک های سنتی قرنها طول میکشد تا تجزیه شوند و اکوسیستمها را خفه کرده و به حیات وحش آسیب میرسانند.
عامل اصلی؟ بسته بندی مواد غذایی یکبار مصرف.
پلاستیک های زیستی میتوانند به حل این مشکل کمک کنند. آنها اغلب زیستتخریبپذیر و قابل کمپوست هستند و تحت شرایط مناسب به عناصر طبیعی تجزیه میشوند. موادی مانند PLA (اسید پلیلاکتیک) و PHA (پلیهیدروکسیآلکانوآتها) تغییردهندههای بازی هستند که برای کاهش اثرات زیست محیطی طراحی شدهاند.
آگاهی مصرفکننده و مقررات
مردم بیشتر و بیشتر از تاثیرات زیست محیطی انتخابهای خود آگاه میشوند. این امر تقاضا برای جایگزینهای سبزتر را افزایش داده است. دولتها نیز وارد عمل شدهاند و پلاستیک های یکبار مصرف را ممنوع کرده و با سیاستهایی مانند برنامه اقتصاد چرخهای اتحادیه اروپا پایداری را ترویج میکنند. این اقدامات راه را برای پلاستیک های زیستی هموار میکند.
مزایای کاربردی
پلاستیک های زیستی فقط برای محیط زیست مفید نیستند—آنها فوقالعاده متنوع هستند. میتوانند قوی، انعطافپذیر و در حفظ تازگی غذا عالی باشند. با نوآوریهای علم مواد، پلاستیک های زیستی به طور فزایندهای نیازهای عملی صنعت بسته بندی مواد غذایی را برآورده میکنند.
پلاستیک های زیستی چه ترکیباتی هستند و چگونه استفاده میشوند؟
اسید پلیلاکتیک (PLA)
PLA، ساخته شده از محصولاتی مانند ذرت و نیشکر، یکی از محبوبترین پلاستیک های زیستی است. شفافیت و استحکام آن، آن را برای مواردی مانند ظروف سالاد و بسته بندی های شفاف ایدهآل میکند. به این پلیمر به عنوان جایگزینی سبزتر برای پلاستیک های PET فکر کنید.
پلیهیدروکسیآلکانوآتها (PHA)
PHA توسط میکروارگانیسمها ایجاد شده و میتواند در محیط های طبیعی مانند خاک و آب تجزیه شود. برای بسته بندی محصولات با رطوبت بالا مانند وعده های غذایی آماده ایدهآل است.
نشاسته ترموپلاستیک (TPS)
TPS از منابع نشاسته روزمره مانند سیبزمینی و ذرت به دست میآید. اقتصادی و زیست تخریبپذیر است و معمولاً برای موارد یکبار مصرف مانند کیسههای مواد غذایی استفاده میشود.
پلاستیک های مبتنی بر سلولز
سلولز، که در گیاهان یافت میشود، منبع تجدیدپذیری است که بسته بندیهای قوی و قابل تنفس ایجاد میکند. اغلب برای بسته بندی محصولات تازه استفاده میشود، اگرچه ماهیت آبدوست آن میتواند برخی از کاربردها را محدود کند.
ترکیبات و کامپوزیتها
ترکیب پلاستیک های زیستی با مواد دیگر امکانات جدیدی را ایجاد میکند. این ترکیبات استحکام، مقاومت حرارتی و عملکرد کلی را بهبود میبخشند و پلاستیک های زیستی را حتی رقابتیتر میکنند.
بسته بندی با اتمسفر اصلاحشده (MAP):
بسته بندی با اتمسفر اصلاحشده (MAP) یک فناوری نگهداری مواد غذایی است که در آن اتمسفر داخل بسته بندی مواد غذایی برای افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت تغییر داده میشود. این فرآیند با جایگزینی اکسیژن با ترکیبی از گازها مانند دیاکسید کربن و نیتروژن انجام میشود که رشد میکروبی را مهار کرده و فرآیند فساد را کند میکند. MAP به طور گسترده برای محصولات غذایی فاسد شدنی از جمله گوشت، لبنیات، میوه ها و سبزیجات استفاده میشود و تازگی محصول و کاهش هدر رفت مواد غذایی را تضمین میکند. موفقیت این فناوری به توانایی مواد بسته بندی در ارائه سد کافی برای گاز و رطوبت وابسته است، که برای حفظ محیط اصلاح شده در طول دوره نگهداری ضروری است.
استفاده از MAP و زیستپلاستیک ها در بسته بندی مواد غذایی:
ترکیب فناوری MAP با زیست پلاستیک هایی مانند پلیلاکتیکاسید (PLA) و مواد مبتنی بر سلولز، رویکردی پایدار و محیط زیستی برای نگهداری مواد غذایی ارائه میدهد. این زیست پلاستیک ها سدهای کافی برای گاز و رطوبت جهت محصولات با ماندگاری کوتاه و متوسط فراهم کرده و اثرات زیستمحیطی را از طریق تجزیهپذیری و کاهش ردپای کربنی کاهش میدهند. مطالعات نشان دادهاند که زیست پلاستیک ها، در ترکیب با MAP، عملکرد خوبی در حفظ ماندگاری محصولاتی مانند محصولات تازه، گوشت و پنیر رنده شده داشته و اغلب با پلاستیک های معمولی از نظر عملکرد قابل مقایسه هستند. اگرچه چالشهایی مانند شکنندگی مواد وجود دارد، اما پیشرفتها در فیلمهای چندلایه زیست پلاستیکی دوام آنها را بهبود بخشیده و دامنه کاربرد صنعتی آنها را گسترش داده است.
به منظور بسته بندی محصولات غذایی، انتخاب دستگاه بسته بندی مناسب حائز اهمیت می باشد. شرکت استیل غرب آسیا طراح و سازنده دستگاه های بسته بندی می باشد. مجموعه ما بصورت تخصصی در این زمینه فعالیت دارد. بصورت کلی دستگاه های شرکت ما بسته بندی داخل ظرف و یا پوشش پلاستیکی را انجام می دهند. جهت بسته بندی محصولات داخل ظرف: دستگاه های بسته بندی سیل وکیوم(تری سیلر) نیمه اتوماتیک، اتوماتیک و ترموفرمینگ بکار رفته و به منظور بسته بندی داخل پوشش پلاستیکی، دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر مناسب می باشد.
دستگاه بسته بندی سیل وکیوم (تری سیلر) نیمه اتوماتیک
دستگاه بسته بندی سیل وکیوم (تری سیلر) اتوماتیک
دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ
دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر
موانع موجود در استفاده از پلاستیک های زیستی
هزینههای بالا
در حال حاضر، تولید پلاستیک های زیستی هزینه بیشتری نسبت به پلاستیک های معمولی دارد. این موضوع میتواند فروش آنها را دشوار کند، به ویژه برای کسبوکارهایی که به بودجه خود توجه دارند.
مشکلات عملکردی
برخی از پلاستیک های زیستی با شکنندگی، حساسیت به حرارت یا مقاومت ضعیف در برابر رطوبت مشکل دارند. دانشمندان سخت در تلاشند تا این نقصها را بهبود بخشند، اما این یک چالش مداوم است.
تصورات غلط عمومی
بسیاری از مردم نمیدانند پلاستیک های زیستی چیستند یا چگونه باید آنها را به درستی دفع کنند. برای مثال، همه پلاستیک های زیستی قابل کمپوست نیستند، که میتواند باعث سردرگمی شود.
زیرساختهای محدود
پلاستیکهای زیستی به تاسیسات مناسب برای بازیافت یا کمپوست نیاز دارند. متاسفانه، بسیاری از مناطق فاقد این منابع هستند که اثربخشی آنها را محدود میکند.
آینده پلاستیک های زیستی
سیاستها و مقررات
دولتها وارد عمل شدهاند. سیاستهایی مانند توافق سبز اتحادیه اروپا شرکتها را به اتخاذ روشهای پایدار، از جمله استفاده از پلاستیک های زیستی، تشویق میکنند. مشوقهای مالی و مقررات سختگیرانه احتمالاً پذیرش آنها را افزایش میدهند.
پیشرفتهای فناوری
فناوریهای جدید، پلاستیک های زیستی را بهتر، قویتر، بادوامتر و آسانتر برای تولید میکنند. پیشرفتها در فناوری نانو و مهندسی بیوپلیمر به ویژه امیدبخش هستند.
پذیرش اصول اقتصاد چرخهای
آینده همه چیز در مورد کاهش، استفاده مجدد و بازیافت است. پلاستیک های زیستی به طور کامل در این چشمانداز جا میگیرند و راهکارهایی ارائه میدهند که با اصول اقتصاد چرخهای همخوانی دارند.
رشد بازار و سرمایهگذاریها
تقاضا برای پلاستیک های زیستی به شدت در حال افزایش است. پیشبینیها رشد قابل توجهی در سالهای آینده، به ویژه در بخش بسته بندی مواد غذایی، نشان میدهند. سرمایهگذاریها در تحقیق، تولید و آموزش مصرفکنندگان این روند را پیش میبرند.
آگاهی مصرفکننده
آموزش عمومی درباره پلاستیک های زیستی بسیار مهم است. برچسب گذاری های شفاف و کمپینهای عمومی میتوانند به مردم کمک کنند تا انتخابهای آگاهانهای داشته باشند و پلاستیک های زیستی را به درستی دفع کنند.
نتیجهگیری
پلاستیک های زیستی پتانسیل این را دارند که صنعت بسته بندی مواد غذایی را متحول کنند. آنها فقط یک جایگزین سبز نیستند، بلکه یک گام ضروری به سوی آیندهای پایدارتر هستند. چالشهایی مانند هزینه و زیرساخت باید حل شوند، اما حرکت به سمت جلو غیرقابل انکار است. با ترکیب مناسبی از نوآوری، مقررات و حمایت عمومی، پلاستیک های زیستی میتوانند راه را برای ایجاد سیارهای پاکتر و سبزتر هموار کنند.
