پشت ویترین پتشاپ ها چه میگذرد؟ نقش دستگاه بسته بندی تریسیلر (سیل وکیوم) در ماندگاری واقعی
سردبیر: دکتر داود موذن
صنعت پت فودها (غذای حیوانات خانگی) امروز دیگر یک بازار فرعی نیست و بدلیل اهمیتی که انسان برای حیوانات خانگی خود قائل است، مشتری از غذای پت همان سطح ایمنی و تازگی غذای انسانی را انتظار دارد.
نقش تعیینکننده بستهبندی با تریسیلر
در چنین شرایطی، بسته بندی بویژه با دستگاههای بسته بندی تریسیلر (سیل وکیوم) نقشی تعیینکننده در کیفیت محصول پیدا کرده است، زیرا پتفودهای مرطوب به اکسیژن، رطوبت و آلودگی میکروبی بسیار حساساند. بنابراین موضوع تنها پلمپ ظرف نیست، بلکه مدیریت دقیق گاز داخل بسته، یکنواختی دمای سیل (دوخت) و صحت تنظیمات سیل مستقیماً بر ماندگاری اثر میگذارد.
بازتاب ضعف بستهبندی در مرجوعی بازار
بسیاری از مرجوعیهای بازار در واقع ناشی از ناپایداری بسته بندی مانند نشتیهای میکروسکوپی یا تعریق داخلی است که مصرفکننده آن را ضعف برند تلقی میکند. به همین دلیل امروزه بسته بندی با دستگاه تریسیلر و به روش اتمسفر اصلاح شده (MAP)، بخشی از اعتبار تولیدکننده در بازار خرده فروشی محسوب میشود.
نگاه کاربردی این شماره به روش MAP
در این شماره تلاش کردهایم نگاه کاربردی به روش MAP، بویژه در صنعت خوراک حیوانات خانگی داشته باشیم. امید است مطالب تدوین شده برای تولیدکنندگان محترم کاربردی باشد.
