آلة تعبئة المخللات والموالح
مدة القراءة: 17 دقائق
2023/08/20

المخللات والموالح والحمضيات وغيرها هي منتجات يتم تحضيرها من الفواكه والخضروات باستخدام طرق الحفظ لزيادة العمر الافتراضي للمنتج في الظروف البيئية.
تتضمن عملية الحفظ عادة التجفيف والتمليح والتخمير وإضافة المواد المضافة والتسخين والسكر وما إلى ذلك.
تكون المنتجات الغذائية دائمًا عرضة للفساد لأنها مصادر مغذية لمجموعة واسعة من الميكروبات.
تعمل معظم تقنيات حفظ الطعام على خلق ظروف في الطعام تمنع تمامًا تكاثر الخلايا الميكروبية. كان يتم استخدام هذه التقنيات بمفردها، ولكن اليوم يتم استخدامها معًا للحصول على تأثيرات تآزرية على نمو الميكروبات.
يمكن شراء وتخصيص آلات تعبئة المخللات والمملحة بأنواع أوتوماتيكية و نصف آلية ويدوية للاستخدامات الصناعية وورش العمل والاستخدامات المنزلية من قبل شركةPacken
مميزات الالة :
مميزات الالة :
مميزات الالة :
يمكن لآلة التشكيل الحراري تعبئة المنتجات داخل عبوات بلاستيكية، والفرق بين هذه الآلة وآلات التغليف اتري سيلر ( ختم الفراغ )هو أن التشكيل الحراري يصنع العبوة أيضًا، ويتم وضع الشريط في الآلة، ثم يتم تشكيله بواسطة قالب الشكل، ويتم تشكيله أيضًا في الجزء التالي من العبوة وأخيراً يتم تقطيعها في القالب الأخير.
يمكن تجهيز هذه الالة بممر للأشعة فوق البنفسجية وجميع أنواع التعبئة ، بعد تعبئة المنتج في العبوات ، يتم توجيهها إلى القالب وإذا لزم الأمر، يتم تنفيذ التفريغ وحقن الغاز أيضًا، بعد هذه المرحلة يتم خياطة الشريط على العبوة وفي الخطوة التالية يتم تقطيعها وإخراجها من الالة.
في نهاية الآلة، يمكن وضع آلة فرز أوتوماتيكية، طابعة نفاثة، طاولة تجميع وحتى باب أوتوماتيكي لإكمال خط التعبئة والتغليف.
إذا كنت بحاجة إلى القدرة الإنتاجية بالقدرة المطلوبة، يمكنك الاتصال بنا للحصول على الإرشادات اللازمة فيما يتعلق بتصنيع الة بالقدرة المطلوبة.
كما يتم استخدام التعبئة الأوتوماتيكية (التوزين متعدد الرؤوس) في بعض خطوط التعبئة والتغليف لايجاد درجة أعلى من الأتمتة. ولكن في كثير من الحالات، تتم عملية الوزن يدويًا بواسطة المشغلين. ويتم تحميل المنتجات في عبوات في كلا الاتجاهين.
الحفاظ على الجودة: التغليف الصناعي للمخللات والمملحات يحافظ على جودة المنتج عن طريق منع العوامل الجوية والضوء والرطوبة وغيرها من العوامل الضارة.
المزيد من الجاذبية: يمكن أن تكون عبوات هذه المنتجات أكثر جاذبية للعملاء من خلال التصميم المناسب وزيادة مبيعات المنتجات.
زيادة المتانة في التوزيع: يزيد التغليف الصناعي من المتانة في نقل المنتجات ويمنع الأضرار والهدر في المنتجات.
النظافة: العبوة الصناعية للمنتج تعمل على تحسين الظروف الصحية للمنتج وتمنع دخول الميكروبات والبكتيريا إلى المنتج.
سهولة التخزين : يمكن أن تساعد العبوات الصناعية على زيادة سهولة نقل وتخزين وحفظ المنتج نظرًا لقدرته على التخزين والنقل بسهولة.
زيادة قابلية التسويق: التغليف الصناعي للمخللات يزيد من جاذبية المنتج وتسويقه ويساعد على زيادة المبيعات وبالتالي الربح في العمل.
حماية البيئة: يمكن أن يكون التغليف الصناعي للمخللات باستخدام مواد تعبئة عالية الجودة فعالاً في الحفاظ على البيئة ويساعد في الحفاظ عليها من خلال تقليل النفايات واستخدام الموارد على النحو الأمثل.
الاستخدام الأمثل للمساحة: من خلال استخدام العبوات الصناعية للمخللات يمكن استغلال مساحة المستودع بالشكل الأمثل ونتيجة لذلك يمكن تقليل تكاليف التخزين.
يتم استخدام ألات مختلفة في خط إنتاج تعبئة المخللات، وفيما يلي بعض منها:
الة وضع العبوات: تستخدم هذه الالة لوضع عبوات التعبئة والتغليف في خط الإنتاج.
آلة التعبئة: تستخدم هذه الآلة لتعبئة المخللات والمملحات في زجاجات ومرطبانات وأوعية أخرى. تقوم هذه الالة تلقائيًا بضبط مواد التعبئة وفقًا لحجم المنتج ونوعه.
الة ختم التفريغ: تقوم هذه الالة بإخراج الأوكسجين الموجود داخل بيئة التغليف وتصحيح جو الهواء داخل العبوة، ثم يستخدم الحرارة لإغلاق المنتج.
الة التغطية: تستخدم هذه الالة لتغطية عبوات المخللات. يمكن أن يكون هذا القسم يدويًا أو أوتوماتيكيًا، ويمكن للآلة تركيب أغطية مختلفة على العبوات، بما في ذلك الأغطية البلاستيكية والأغطية المعدنية وغيرها.
آلة التقطيع: تستخدم هذه الآلة في قطع العبوات المصنوعة بواسطة آلة المشكل الحراري إلى الحجم المطلوب. تقوم هذه الآلة بتقطيع التغليف بشكل آلي وبدقة عالية.
الة وضع الليبل : يعني لصق الملصق أو وضع الملصق على العبوات.
الة وضع التاريخ : تستخدم هذه الالة لتعيين تاريخ الإنتاج والإنتهاء والسعر.
خصائص المنتج وعوامل الفساد
هناك بشكل عام ثلاثة أنواع من المخللات:
- التخليل في الخل
- التخليل في عصير الحمضيات أو الماء المالح
- التخليل في الزيت
- الملح: أكثر من 12%، والأفضل هو أكثر من 15%.
- الحموضة: 2% منها على الأقل 0.5% يجب أن تكون حمض أسيتيك
- ا الهيدروجين PH: أقل من 3.5 (حمض مرتفع)
- الرطوبة: أقل من 50%
- الزيت: لتغطية الجزء العلوي بالكامل
- المواد الحافظة: الأمثل والمختلطة بشكل جيد
- يحافظ على العطر
- حماية ممتازة ضد الضوء والرطوبة والأوكسجين
- ختم ممتاز وقوي ضد التلوث
- مقاومة الشحوم والزيوت
- مقاومة الأحماض
- الجمال وحسن المظهر
ماكينة تعبئة وتغليف المخللات
آلة تعبئة المخللات والمخللات هي الة صناعية تستخدم لتعبئة وتغليف المخللات ومخلل الخيار وما إلى ذلك. تعمل آلة التعبئة والتغليف هذه أحيانًا بملحقات جانبية مختلفة وفقًا لطلب العميل لجعل العملية أوتوماتيكية قدر الإمكان ولتعبئة المخللات بطريقة صحيحة ونظيفة يمكن لهذه الآلة تعبئة عدد كبير من عبوات المخللات في فترة زمنية قصيرة.أهمية تعبئة وتغليف المخللات
كما قلنا، بسبب مذاقها ورائحتها القوية، فإن المخللات والملح حساسة جدًا للرطوبة والهواء والحشرات والبكتيريا الضارة، لذا فإن التغليف المناسب لهذه المنتجات مهم جدًا لزيادة مدة صلاحيتها. أيضًا، باستخدام آلة التغليف، من الممكن إنتاج عبوات قياسية وصحية وأكثر جاذبية، والتي يمكن أن تزيد من ثقة العميل في جودة المنتجات وتساعد على زيادة القدرة التنافسية وجاذبية المنتجات. في السوق التنافسية اليوم، يمكن أن يؤدي تقديم المنتجات ذات التغليف المناسب والجذاب إلى زيادة المبيعات وبالتالي زيادة حصتها في السوق. أيضًا، باستخدام آلة التغليف، من الممكن إنتاج عبوات قياسية وصحية وأكثر جاذبية، والتي يمكن أن تزيد من ثقة العميل في جودة المنتجات وتساعد على زيادة القدرة التنافسية وجاذبية المنتجات. في السوق التنافسية اليوم، يمكن أن يؤدي تقديم المنتجات ذات التغليف المناسب والجذاب إلى زيادة المبيعات وبالتالي زيادة حصتها في السوق.أنواع التعبئة والتغليف للمخللات والمملحات
تقليديا، كانت الطريقة هي تحضير المخللات في المنزل وتخزينها في كالون بلاستيك أو أواني خزفية أو فخارية. تدريجيا وعلى مر السنين، يتم إنتاج المخللات وتسويقها كمنتجات ذات علامات تجارية في البلاد. في بلدنا، لا يزال يتم بيع الكثير من المخللات. يقوم صاحب المتجر بعرض جميع أنواع المخللات في عبوات زجاجية كبيرة ويزن الكمية المطلوبة من المخللات لزبائنه يثق العميل في صاحب المتجر من حيث الجودة وليس من حيث الاسم التجاري. لكن المخللات المعبأة في عبوات زجاجية بأسماء تجارية مختلفة ظهرت تدريجياً في السوق وأصبحت شائعة. تكلف المخللات الزجاجية ما يقرب من الضعف بسبب تكاليف التعبئة والتغليف والشحن الثقيلة. مع ظهور البلاستيك، تم تقديم المخللات المعبأة في عبوات HDPE ( البولي إيثيلين عالي الكثافة) ولاحقًا PET ( (البولي إيثيلين تيريفثاليت). تستخدم زجاجات HDPE عادةً لتعبئة 1 كجم وأكثر. إنها غير شفافة، لذا فهي لا توفر شكل المخلل ، ولكنها مريحة لأنها لا تنكسر أثناء النقل. تتميز زجاجات PET بأنها شفافة ولها جاذبية بصرية جيدة وآمنة للتخليل. تعتبر زجاجات البولي كربونات (البولي كربونات) هي الأفضل للمخللات، لكنها لا تزال باهظة الثمن. في السنوات القليلة الماضية، حلت الأكياس المرنة ذات التكلفة المعقولة المصنوعة من الهياكل المبثوقة والمصفحة محل العبوات الزجاجية. يمكن أن تكون الأكياس عبارة عن أكياس وسائد مسطحة أو أكياس قاعدية ذات قيمة بصرية جيدة. فهي خفيفة الوزن وصحية. ومع ذلك، في الأكياس المرنة، يعد اختيار طبقة الختم أمرًا مهمًا للغاية، لأن الطبقة الملامسة للمخلل يجب أن تكون مقاومة للأحماض والزيت. يمكن أن يؤدي عدم الختم المحكم أو التصاق السطح إلى جعل العبوة غير فعالة والمنتج غير قابل للبيع. الات الختم بالتفريغ مناسبة لتعبئة وتغليف المنتجات مثل المخللات أو مخلل الخيار والتي لديها القدرة على غلق المنتج وإغلاقه وختمه بأحجام مختلفة، بما في ذلك العبوات استخدام لشخص واحد، والعبوات على شكل كؤوس والكالون ، والأحجام الأكبر. يتم استخدام آلة الختم بالتفريغ اليدوية أو الأوتوماتيكية أو نصف الأوتوماتيكية لإغلاق هذه العبوات
انواع ماكينات تعبئة وتغليف المخللات
- في كل عام، يتم إنتاج وتعبئة ملايين الأطنان من المخللات والمملحات في جميع أنحاء البلاد بواسطة المصانع أو المطاعم أو ورش العمل الصغيرة أو الورش المنزلية. إذا كنت صاحب عمل، فمن المؤكد أن آلة التغليف الجيدة ستساعدك على تطوير أعمالك
- إحدى طرق التغليف الأنيقة للمخللات هي طريقة التفريغ، حيث تحافظ التقنيات المتقدمة لهذه الألات على طازجية وجودة المنتج. في هذه الطريقة يتم وضع المنتج في عبوة أو غطاء ومن ثم يتم إزالة الهواء الموجود داخل العبوة أو الغطاء. عن طريق إزالة الهواء داخل بيئة التعبئة والتغليف، يتم تدمير الحشرات والبكتيريا والفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي تلحق الضرر بالمنتج، ويتم الاحتفاظ بالمخللات طازجة وذات جودة عالية لفترة أطول. التعبئة والتغليف بالتفريغ الفاكيوم للمخللات، بالإضافة إلى الحفاظ على طازجيتها وجودتها، يزيد من عمرها الإنتاجي ويقلل من هدرها.
- جميع أنواع الفواكه المجففة مثل الفواكه المجففة والمكسرات والتمر
- مجموعة متنوعة من الأطعمة الباردة الجاهزة
- المخللات (مثل مخلل الخيار والزيتون) والمملحات
- جميع أنواع منتجات اللحوم والبروتين
- الخضار والفواكه والسلطات بأنواعها
- تعبئة بعض منتجات الألبان مثل الجبن
- الخبز والمعجنات والحلويات
ماکینه التعبئه والتغلیف تری سیلر الاتوماتیکیه للمخللات
خطوات تعبئة المخللات في هذه الآلة هي كما يلي:- توضع العبوات المعدة مسبقاً على الماكينة آلياً (بواسطة الة وضع العبوات الأوتوماتيكي) أو يدوياً، ثم يتم تحميل المخللات في العبوات. يمكن تنفيذ هذا العمل تلقائيًا (بواسطة آلة التعبئة) أو يدويًا بواسطة المشغل.
- بعد ذلك يتم توجيه الحاويات التي تحتوي على المنتج إلى قالب الة التفريغ ومن ثم تغليفها ، في هذه المرحلة يتم خياطة الشريط على العبوة
- بعد هذه الخطوة يمكن توجيه العبوات المعبأة تحت الطابعة النفاثة وطباعة التاريخ والأشياء الأخرى عليها.

- يمكن للمشغل ضبط إعداد ات الالة وتشغيلها بسهولة.
- قابلة للتعديل لأحجام مختلفة من العبوات
- خيارات متنوعة حسب احتياجات العملاء
لرؤية المزيد من المعلومات، يمكنك رؤية صفحة ماکینه التعبئه والتغلیف تری سیلر الاتوماتیکیه
ماکینه التعبئه والتغلیف تری سیلر نصف اتوماتیک للمخللات
يتم استخدام آلة التعبئة و التغليف تري سيلر نصف الأوتوماتيكية للتعبئة اليومية للمخللات على نطاق صغير ومتوسط. كما يستخدم هذه الالة في المتاجر والمطاعم (للطلبات الخارجية) وورش العمل الصغيرة. طريقة العمل مع الآلة هي أنه بعد وضع العبوات المملوءة بالمنتج على القالب الخاص بها، يتم تدوير طاولة الآلة 180 درجة من قبل المشغل ثم يقوم المشغل بإصدار أمر التعبئة والتغليف بالضغط على مفاتيح الآلة. آلة التعبئة والتغليف اتري سيلر نصف الأوتوماتيكية هي إحدى المنتجات التي تنتجها شركة Packen
- مناسبة لقدرة التعبئة المنخفضة والمتوسطة
- تتطلب مساحة صغيرة
- سعر معقول وسهلة الاستخدام
- خيارات متنوعة حسب احتياجات العملاء
لرؤية المزيد من المعلومات، يمكنك الاطلاع على صفحة ماکینه التعبئه والتغلیف تری سیلر نصف اتوماتیک
ماکینه التعبئه والتغلیف غرفه التفریغ ( الفاکیوم ) للمخللات
يتم استخدام الة الكابينة الفاكيوم أو الكابينة المفرغة (كابينة مفردة وكابينة مزدوجة) لتعبئة جميع أنواع المنتجات الغذائية، بما في ذلك المخللات والمملحات، في أكياس بلاستيكية. في هذه الآلة، يتم وضع المنتجات في أكياس بلاستيكية من قبل المشغل. ثم يتم وضع المنتجات داخل مقصورة الآلة، عن طريق خفض باب الكابينة، يقوم المشغل بعملية الختم، ويتم ختم عدة عبوات في نفس الوقت. تتم عادةً عملية التعبئة والتغليف بطريقة التفريغ للمخللات بأوزان 250 جرامًا و500 جرام و1000 جرام، والتي يمكن إجراؤها باستخدام آلات الحجرة المفرغة.
- تعبئة المنتجات بطريقة التفريغ الكامل أو الخريطة MAP
- تحتوي على مضخة تفريغ الزيت الدوارة ذات قوة شفط عالية جدًا
- خياطة قوية وخالية من الأخطاء
لرؤية المزيد من المعلومات، يمكنك رؤية صفحة ماکینه التعبئه والتغلیف غرفه التفریغ ( الفاکیوم )
ماکینه التعبئه والتغلیف Thermoforming
آلة التعبئة والتغليف بالمشكل الحراري التابعة لشركة Packen تستخدم على نطاق واسع في تعبئة العديد من المنتجات الطبية والغذائية، بما في ذلك المخللات والمملحات. يتم استخدام آلة التغليف بالتشكيل الحراري على نطاق واسع في العديد من المصانع. باستخدام هذه الآلة، يمكنك تعبئة المخللات تلقائيًا في شريط مرن أو صلب. باستخدام هذه الآلة، من الممكن إنتاج عبوات من مادة الأشرطة بأحجام مختلفة، وتحميلها تلقائيًا وتعبئتها بطرق مختلفة.
لرؤية المزيد من المعلومات، يمكنك رؤية صفحة ماکینه التعبئه والتغلیف Thermoforming
تعبئة وتغليف المخللات في المنزل بماکینه التعبئه والتغلیف الختم الطاولی
يمكنك استخدام ماکینه التعبئه والتغلیف الختم الطاولی لتعبئة جميع أنواع المخللات والمملحات في المنزل، والتي تستخدم لتغليف منتجاتك بشكل آمن وعالي الجودة وبحجم وسرعة منخفضين. تتم عملية التعبئة في هذه الآلة من قبل المشغل. يقوم المشغل بوضع المنتج داخل العبوة وعلى قالب الآلة، ومن خلال إغلاق باب الآلة تتم عملية الختم .
مميزات استخدام التغليف الصناعي
إن استخدام التغليف الصناعي للمخللات له مزايا عديدة، منها على سبيل المثال: زيادة العمر الإنتاجي: يزيد التغليف الصناعي للمخللات من العمر الإنتاجي للمنتج بسبب أشرطة التغليف القوية والمقاومة ويمنع تغير لون المنتج ورائحته وطعمه وجودته.

أنواع الأشرطة المستخدمة في تعبئة وتغليف المخللات
بالنظر إلى أننا في شركة Packen متخصصون في تعبئة وتغليف جميع أنواع المنتجات الغذائية وكذلك المعدات الطبية، يمكننا تزويدك بالمعلومات اللازمة حول كيفية اختيار النوع المناسب من الأشرطة وعبوات التغليف المناسبة لمنتجك. يمكنك النقر هنا لمزيد من المعلومات. يمكنك استشارة خبرائنا ذوي الخبرة وإعداد الشريط والعبوة التي تريدها بأفضل سعر ممكن. تشمل أنواع الأشرطة المستخدمة في تعبئة المخللات: الأشرطة العادية ذات الطبقتين ، والأشرطة العازلة متعددة الطبقات، وما إلى ذلك. شركة Packen هي شركة توفر العبوات التي تحتوي على مواد مختلفة للاستخدام الغذائي والأدوية.نقاط مهمة حول شراء آلة تعبئة وتغليف المخللات
يعد اختيار آلة التغليف المناسبة أمرًا مهمًا للغاية لأنه يضيف إلى الجودة والقيمة المضافة لمنتجك ويساعد أيضًا في الحفاظ على صحة المستهلكين. فيما يلي بعض النقاط المهمة التي يجب مراعاتها عند شراء آلة التعبئة والتغليف: 1- احتياجات العمل: يجب أن تأتي احتياجات عملك في المقام الأول. تحقق من نوع آلة التغليف التي تحتاجها وما إذا كان بإمكانك تحمل تكاليفها. 2- نوع الالة : يمكن أن تكون ألات تعبئة وتغليف المخللات يدوية أو نصف آلية أو أوتوماتيكية بالكامل. تحقق من أي من هذه الأنواع من الألات تناسب احتياجات عملك بشكل أفضل. 3- جودة الالة : يجب أن تكون الالة التي تختارها ذو جودة عالية ومطابقة للمعايير الصناعية. يجب عليك أيضًا التحقق من القيود مثل السرعة القصوى وحجم التغليف و.... وما إلى ذلك. 4- خدمة ما بعد البيع: مع مرور الوقت، ستحتاج آلة تعبئة وتغليف المخللات إلى الصيانة وخدمة ما بعد البيع بسبب العيوب أو الأعطال. لذلك يجب التأكد من قيام الشركة البائعة للالة بتحديث خدمة ما بعد البيع وان لديها القدرة على صيانة الالة . 5-السعر: من المهم جدًا التحقق من سعر آلة التعبئة والتغليف المخللات ومقارنتها مع الآلات الأخرى التي لها نفس الميزات التقنية. وتجدر الإشارة إلى أن السعر المرتفع لا يعني دائمًا الجودة الأفضل، كما أن السعر المنخفض قد يؤدي إلى ارتفاع التكاليف في المستقبل. 6- العلامة التجارية والشركة المصنعة: يمكن أن يساعدك التحقق من المعلومات حول العلامة التجارية والشركة المصنعة والتحقق من آراء المستخدمين وتوصيات الأشخاص الذين عملوا مع ألات مماثلة في اتخاذ القرار الصحيح. 7- الحجم والسعة: يجب أن تحدد مسبقًا حجم وحجم العبوة التي تحتاجها. يجب أن يتناسب حجم ماكينة التعبئة والتغليف للمخللات وقدرتها مع احتياجات عملك. 8- السهولة والكفاءة: يجب أن تكون آلة التعبئة والتغليف سهلة وفعالة في التشغيل ويمكن للمستخدم التحكم فيها بسهولة. يجب عليك أيضًا التحقق بدقة من الميزات التلقائية وكيفية عمل الالة.خط انتاج ماكينة تعبئة وتغليف المخللات


سعر شراء ماكينة تعبئة وتغليف المخللات
يعتمد سعر ماكينة تعبئة المخللات والمملحات على نوع الماكينة ومميزاتها مثل السعة وسرعة التعبئة وإمكانية الاتصال بأنظمة المعلومات وغيرها. لذلك، للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً حول سعر آلة تعبئة وتغليف المخللات، من الأفضل الاتصال بموردين مختلفين ومقارنة عروضهم وأسعارهم. بعض العوامل التي تؤثر على السعر هي:- نوع وحجم خط الإنتاج (عدد الألات والطاقة الإنتاجية)
- نوع ألات خط الإنتاج (العلامة التجارية وجودة الألات )
- المواد الاولية المستخدمة في التعبئة والتغليف (مثل الزجاج أو البلاستيك)
- مستوى أتمتة خط الإنتاج (الآلات الأكثر آلية عادة ما تكون أكثر تكلفة)
- تكلفة نقل وتركيب ألات خط الإنتاج بموقع الإنتاج
- تكلفة التدريب وصيانة ألات خط الإنتاج