انواع دستگاه های بسته بندی ترشی و شوریجات را بشناسیم!
مدت زمان مطالعه: 22 دقیقه
1403/09/13

ترشی، شوری، خیارشور و .... محصولاتی هستند که از میوه ها و سبزیجات با استفاده از روش های نگهداری برای افزایش ماندگاری محصول در شرایط محیطی تهیه می شوند.
فرآیند نگهداری معمولاً شامل آبگیری و خشک کردن، نمک زدن، تخمیر، استفاده از مواد افزودنی، حرارت دادن، شکرک زدن و غیره است.
محصولات غذایی همیشه مستعد فساد هستند زیرا منابع مغذی برای طیف وسیعی از میکروب ها می باشند.
اکثر تکنیک های نگهداری مواد غذایی شرایطی را در غذا ایجاد می کنند که تکثیر سلول های میکروبی را به طور کامل متوقف می کند. این تکنیک ها پیشتر معمولاً به تنهایی به کار می رفتند، اما امروزه به صورت ترکیبی مورد استفاده قرار می گیرند که در تأثیراتشان بر رشد میکروبی هم افزایی داشته باشند.
دستگاه بسته بندی ترشی و شوری جات در انواع اتوماتیک، نیمه اتوماتیک و دستی برای کاربرد های صنعتی، کارگاهی و خانگی توسط شرکت استیل غرب آسیا قابل خرید و سفارشی سازی است.
ویژگی های دستگاه:
دستگاه ترموفرمینگ می تواند محصولات را در داخل ظروف پلاستیکی بسته بندی کند، تفاوت این دستگاه با دستگاه های تری سیلر (سیل وکیوم) در این است که ترموفرمینگ ظرف را هم می سازد، فیلم در دستگاه قرار گرفته و سپس توسط قالب فرم، فرم دهی شده، همچنین در قسمت بعد بسته بندی شکل می گیرد و در نهایت در قالب آخر برش می خورد.
این دستگاه می تواند مجهز به تونل یووی و انواع پرکن ها باشد، بعد از پر شدن محصول به داخل ظروف، آن ها به قالب سیل هدایت شده و درصورت نیاز، وکیوم و تزریق گاز صورت میگیرد همچنین پس از این مرحله از کار فیلم بر روی ظرف دوخت می گردد و در مرحله بعدی برش خورده و از دستگاه خارج می شود.
در انتهای دستگاه، می تواند دستگاه ردیف کن اتوماتیک، جت پرینتر، میز ترافیک و حتی درب گذار اتوماتیک قرار گیرند تا خط بسته بندی را کامل نمایند.
در صورت نیاز به ظرفیت تولید در ظرفیت های مورد نظر، می توانید با ما تماس گرفته تا در خصوص ساخت دستگاه با ظرفیت دلخواه شما راهنمایی های لازم انجام شود.
همچنین پر کن های اتوماتیک (توزین چند سر) در برخی از خطوط بسته بندی برای ایجاد درجه اتوماسیون بالاتر استفاده می شوند. اما در بسیاری از موارد، فرآیند توزین به صورت دستی توسط اپراتور ها انجام می شود. و محصولات به هر دو صورت در داخل ظروف بارگذاری می شوند.
ویژگی های محصول و عوامل فساد
ترشی ها به طور کلی سه نوع زیر هستند:
- ترشی در سرکه
- ترشی در آب مرکبات یا آب نمک
- ترشی در روغن
- نمک: بیش از 12 درصد، بهترین آن > 15 درصد است
- اسیدیته: > 2 درصد که حداقل 0.5 درصد آن باید اسید استیک باشد
- pH: زیر 3.5 (اسید بالا)
- رطوبت: زیر 50 درصد
- روغن: برای پوشاندن کامل قسمت بالایی
- نگهدارنده: بهینه و به خوبی مخلوط شده
- حفظ عطر
- محافظت عالی در برابر نور، رطوبت و اکسیژن
- سیل عالی و یکپارچگی در برابر آلودگی
- مقاومت در برابر گریس و روغن
- مقاومت در برابر اسید
- زیبایی و ظاهر خوب
دستگاه بسته بندی ترشیجات
دستگاه بسته بندی ترشیجات و شوریجات، دستگاهی صنعتی است که برای بسته بندی ترشیجات و خیارشور و ... استفاده می شود. این دستگاه بسته بندی بنا به درخواست مشتری گاها با تجهیزات جانبی مختلف کار می کند تا فرایند تا جای ممکن اتوماتیک شود و ترشیجات را به صورت صحیح و بهداشتی بسته بندی کنند. این دستگاه می تواند تعداد بسیار زیادی از بسته های ترشی را در یک دوره زمانی کوتاه بسته بندی نماید.اهمیت بسته بندی ترشی
همانطور که گفتیم ترشی و شوری به دلیل داشتن طعم و بوی قوی، بسیار حساس به رطوبت، هوا، حشرات و باکتریهای مضر هستند، بنابراین بسته بندی صحیح این محصولات جهت افزایش عمر مفید آن ها بسیار حائز اهمیت است . همچنین با استفاده از دستگاه بسته بندی، امکان تولید بسته بندی های استاندارد، بهداشتی و جذاب تر نیز وجود دارد که می تواند باعث اعتماد مشتری به کیفیت محصولات شود و به افزایش رقابتپذیری و جذابیت محصولات کمک کند. در بازار رقابتی امروزی، ارائه محصولات با بسته بندی مناسب و جذاب می تواند باعث افزایش فروش و در نتیجه افزایش سهم بازار شود.انواع بسته بندی ترشیجات و شوریجات
به طور سنتی، روش تهیه ترشی در خانه و نگهداری در دبه یا کوزه های سرامیکی یا سفالی بود. به تدریج و در طول سالیان، ترشیجات به عنوان محصولات مارک دار در کشور تولید و به بازار عرضه می شود. در کشور ما هنوز مقدار زیادی ترشی آزاد به فروش می رسد. مغازه دار انواع ترشی ها را در ظرف های شیشه ای بزرگ به نمایش می گذارد و مقدار دلخواه ترشی را برای مشتریانش وزن می کند. مشتری از نظر کیفیت به مغازه دار اعتماد می کند نه نام تجاری. اما به تدریج ترشی بسته بندی شده در بطری های شیشه ای با نام های تجاری مختلف در بازار ظاهر شد و رواج یافت. خیارشورهای بطری شیشه ای به دلیل هزینه های سنگین بسته بندی و حمل و نقل، تقریباً دو برابر قیمت دارند. با ظهور پلاستیک، ترشی های بسته بندی شده در شیشه های HDPE (پلی اتیلن با چگالی بالا) و بعداً PET (پلی اتیلن ترفتالات) معرفی شدند. شیشه های HDPE معمولا برای بسته بندی 1 کیلوگرمی و بیشتر استفاده می شود. آن ها مات هستند، بنابراین دید ترشی را فراهم نمی کنند، اما راحت هستند، زیرا در حمل و نقل نمی شکنند. شیشه های PET شفاف هستند، جذابیت بصری خوبی دارند و برای ترشی بی خطر هستند. بطری های PC (پلی کربنات) برای خیار شور بهترین هستند اما هنوزهم بسیار گران هستند. در چند سال گذشته، کیسه های انعطاف پذیر مقرونبهصرفه از ساختار های اکسترود شده و چند لایه جایگزین ظروف شیشهای شدهاند. کیسه ها می توانند کیسه های بالشی تخت یا کیسه های ایستاده باشند که ارزش بصری خوبی دارند. از نظر وزن سبک و بهداشتی هستند. با این حال، در کیسه های انعطاف پذیر، انتخاب لایه سیل بسیار مهم است، زیرا لایه در تماس با ترشی باید مقاوم در برابر اسید و روغن باشد. خرابی سیل یا چسبندگی سطح می تواند بسته بندی را بی اثر و محصول را غیرقابل فروش کند. دستگاه های سیل وکیوم برای بسته بندی محصولاتی همچون ترشی یا خیار شور مناسب است که توانایی بسته بندی و سیل محصول را در سایزهای مختلف از جمله ظروف تک نفره، لیوانی، دبه ای و ابعاد بزرگ تر را دارد. برای پلمپ کردن این ظروف از دستگاه سیل وکیوم دستی، اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک استفاده می شود.
انواع دستگاه بسته بندی ترشیجات
سالانه میلیون ها تن محوصلات ترشیجات و شوریجات در سراسر کشور توسط کارخانه ها، رستوران ها، کارگاه های کوچک و یا کسب و کار های خانگی تولید و بسته بندی می شود، اگر شما یکی از صاحبان کسب و کار هستید، دستگاه بسته بندی خوب قطعا به شما در رشد کسب و کارتان کمک می کند. یکی از راه های بسته بندی شیک ترشیجات، روش وکیوم است، فناوری های پیشرفته این دستگاه ها باعث حفظ تازگی و کیفیت محصول می شود. در این روش، محصول درون یک ظرف یا پوشش قرار می گیرد و سپس هوای درون ظرف یا پوشش خارج می شود. با حذف هوای داخل محیط بسته بندی، حشرات، باکتری ها، قارچ ها و سایر میکروارگانیسم ها که به محصول آسیب می رسانند، از بین میروند و ترشیجات به مدت طولانیتری در حالت تازه و با کیفیت بالا حفظ می شوند. بسته بندی ترشیجات به روش وکیوم، علاوه بر حفظ تازگی و کیفیت، باعث افزایش عمر مفید و کاهش هدررفت آن ها نیز می شود. کلیه دستگاه های استیل غرب آسیا علاوه بر ترشیجات و شوریجات، قادر به بسته بندی تنوع بالایی از محصولات می باشند از جمله:- انواع خشکبار از قبیل میوه خشک، آجیل، خرما
- انواع غذا های سرد آماده
- شوریجات (مانند خیارشور، زیتون) و ترشیجات
- انواع محصولات گوشتی و پروتئینی
- سبزیجات، صیفیجات، میوه و انواع سالاد
- بسته بندی برخی از محصولات لبنی مانند پنیر
- نان و شیرینی جات
دستگاه بسته بندی سیل وکیوم اتوماتیک - تری سیلر ترشیجات
مراحل بسته بندی ترشی در این دستگاه به صورت زیر است:- ظرف های از پیش ساخته شده به صورت اتوماتیک (توسط دستگاه ظرف گذار اتوماتیک) و یا دستی بر روی دستگاه قرار می گیرند، سپس بارگذاری ترشیجات به داخل ظروف انجام می شود. این کار نیز بصورت اتوماتیک ( توسط دستگاه پرکن) و یا دستی توسط اپراتور، قابل انجام است.
- سپس ظرف های حاوی محصول به داخل قالب دستگاه هدایت شده وکیوم و بسته بندی می گردند، در این مرحله فیلم بر روی ظرف دوخت می شود.
- پس از این مرحله، ظروف بسته بندی شده می توانند به زیر جت پرینتر هدایت شوند و تاریخ و موارد دیگر بر روی آن ها درج شود.
- راه اندازی و تنظیمات دستگاه به سادگی توسط اپراتور، قابل انجام است.
- قابل تنظیم جهت سایز های مختلف ظروف
- آپشن های متنوع با توجه به نیاز مشتری
برای مشاهده اطلاعات بیشتر، می توانید صفحه دستگاه بسته بندی سیل وکیوم اتوماتیک - تری سیلر را مشاهده نمایید.
دستگاه بسته بندی سیل وکیوم نیمه اتوماتیک ترشیجات
دستگاه تری سیلر نیمه اتوماتیک جهت بسته بندی روزانه ترشیجات در مقیاس کوچک و متوسط مورد استفاده قرار گرفته می شود. همچنین از این دستگاه در فروشگاه ها، رستوران ها (جهت غذای بیرون بر) و کارگاه های کوچک نیز استفاده می گردد. طریقه کار با دستگاه بصورتی می باشد که پس از قرار دادن ظروف پر شده از محصول بر روی قالب آن، توسط اپراتور، میز دستگاه 180 درجه چرخانده میشود و سپس اپراتور با فشار کلید های دستگاه، فرمان بسته بندی را صادر می کند. دستگاه بسته بندی تری سیلر نیمه اتوماتیک، یکی از محصولات تولیدی شرکت استیل غرب آسیا می باشد.
- مناسب ظرفیت بسته بندی پایین و متوسط
- فضای مورد نیاز کم
- قیمت مناسب و کاربری آسان
- آپشن های متنوع با توجه به نیاز مشتری
برای مشاهده اطلاعات بیشتر، می توانید صفحه دستگاه بسته بندی دستگاه بسته بندی سیل وکیوم نیمه اتوماتیک را مشاهده نمایید.
دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر - وکیوم کابینی ترشیجات
دستگاه وکیوم کابینی یا وکیوم کابینى (تک کابین و دو کابین)، جهت بسته بندى انواع محصولات غذایى از جمله شوریجات و ترشیجات در کیسه هاى پلاستیکى مورد استفاده قرار گرفته می گیرد. در این دستگاه محصولات توسط اپراتور در بسته های پلاستیکی قرار می گیرند. سپس محصولات در داخل کابین دستگاه قرار داده می شوند با پایین آوردن درب کابین توسط اپراتور عملیات سیل انجام می شود و چندین ظرف به طور همزمان سیل میشوند. معمولا بسته بندی های وکیوم برای ترشی غالباً در وزن های 250 گرمی، 500 گرمی و 1000 گرمی انجام می شود که با دستگاه های وکیوم چمبر قابل انجام است.
- بسته بندى محصولات با وکیوم کامل یا روش مپ
- دارای پمپ وکیوم روتاری روغنی با قدرت مکش بسیار بالا
- دوخت قوی و بدون خطا
برای مشاهده اطلاعات بیشتر می توانید صفحه دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر را مشاهده نمایید.
دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ ترشیجات
دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ شرکت استیل غرب آسیا در بسته بندی بسیاری از محصولات پزشکی و غذایی از جمله ترشیجات و شوریجات کاربرد فراوانی دارد. دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ به طور گسترده توسط بسیاری از کارخانه ها استفاده می شود. با این دستگاه می توانید ترشی ها را به صورت خودکار در فیلم انعطاف پذیر یا سخت بسته بندی کنید. با استفاده از این دستگاه امکان تولید ظروف از جنس فیلم در سایز های مختلف، بارگذاری اتوماتیک آن ها و بسته بندی شان به روش های مختلف وجود دارد.
- شستشوی آسان، بدنه استیل و مقاوم در برابر خوردگی و اکسید شدن
- سازگاری با ظروف و محصولات مختلف
- قابلیت نصب انواع فیلر بر روی دستگاه
- پرکن مایعات رقیق و غلیظ، فیلر های توزین دار
- قابلیت نصب لیبل زن و جت پرینتر بر روی دستگاه
- آپشن های درخواستی مشتری
برای مشاهده اطلاعات بیشتر، می توانید صفحه دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ را مشاهده نمایید.
بسته بندی ترشی در منزل با دستگاه بسته بندی سیل رومیزی خانگی
برای بسته بندی انواع ترشی، شوری جات در منزل خود می توانید از دستگاه سیل رومیزی (دستگاه سیل دستی) استفاده نمایید که برای بسته بندی ایمن و با کیفیت محصولات شما در حجم و سرعت پایین استفاده می شود. فرایند بسته بندی در این دستگاه توسط اپراتور انجام میشود. اپراتور محصول را در داخل ظرف و بر روی قالب دستگاه قرار داده و با بستن درب دستگاه عملیات سیل انجام می شود.مزایای استفاده از بسته بندی صنعتی
استفاده از بسته بندی صنعتی ترشی جات دارای مزایای مختلفی است، به عنوان مثال: افزایش عمر مفید: بسته بندی صنعتی ترشی جات به دلیل داشتن فیلم های بسته بندی محکم و مقاوم، باعث افزایش عمر مفید محصول می شود و از تغییر رنگ، بو، طعم و کیفیت محصول جلوگیری می کند.انواع فیلم های مورد استفاده در بسته بندی ترشیجات
با توجه به اینکه ما در شرکت استیل غرب آسیا در زمینه بسته بندی انواع محصولات غذایی و همچنین پزشکی و داروخانه ای تخصص داریم، می توانیم اطلاعات لازم در مورد نحوه انتخاب صحیح نوع فیلم و ظرف بسته بندی مناسب برای محصول شما را در اختیار شما بگذاریم. برای اطلاعات بیشتر می توانید اینجا کلیک کنید. شما می توانید با کارشناسان با تجربه و خبره ما مشاوره داشته باشید و فیلم و ظرف مورد نظر خود را با بهترین قیمت ممکن، تهیه نمایید. انواع فیلم هایی که در بسته بندی ترشی استفاده می شود شامل: فیلم های معمولی 2 لایه، فیلم های بریر چند لایه و غیره می باشد. شرکت استیل غرب آسیا ارائه دهنده ظروف با جنس های متنوع جهت مصارف غذایی ودارویی می باشد.نکات مهم در مورد خرید دستگاه بسته بندی ترشی
انتخاب صحیح دستگاه بسته بندی بسیار مهم است زیرا به کیفیت و ارزش افزوده محصول شما می افزاید و همچنین به حفظ سلامت مصرفکنندگان کمک می کند. در ادامه، نکات مهمی که در خرید دستگاه بسته بندی باید مدنظر قرار دهید، آورده شده است: 1- نیاز های کسب و کار : نیاز های کسب و کار شما باید در اولویت باشد. بررسی کنید که به چه نوع دستگاهی بسته بندی نیاز دارید و توانایی بودجهای برای خرید آن دستگاه دارید یا خیر. 2- نوع دستگاه : دستگاه های بسته بندی ترشیجات می تواند به صورت دستی، شبه اتوماتیک و یا کاملا اتوماتیک باشند. بررسی کنید کدام یک از این نوع دستگاه ها به نیاز کسب و کار شما بیشترین تطابق را دارد. 3- کیفیت دستگاه : دستگاهی که انتخاب می کنید باید دارای کیفیت بالا و مطابق با استاندارد های صنعتی باشد. همچنین محدودیت هایی مانند حداکثر سرعت، سایز بسته بندی و ... را نیز باید بررسی کنید. 4- خدمات پس از فروش : دستگاه بسته بندی ترشیجات با گذشت زمان به علت عیب یا خرابی هایی نیاز به تعمیر و خدمات پس از فروش خواهد داشت. بنابراین باید اطمینان حاصل کنید که شرکت فروشنده دستگاه، خدمات پس از فروش را به روز رسانی می کند و قابلیت تعمیر دستگاه را داراست. 5- قیمت : بررسی قیمت دستگاه بسته بندی شوریجات و مقایسه آن با دستگاه های دیگر با همان ویژگیهای فنی از اهمیت بالایی برخوردار است. باید توجه داشت که قیمت بالا همیشه به معنای بهترین کیفیت نیست و قیمت پایین نیز ممکن است به هزینهی بیشتری در آینده منجر شود. 6- مارک و شرکت سازنده : بررسی نمودن اطلاعات مربوط به مارک و شرکت سازنده و بررسی نظرات کاربران و توصیه های افرادی که با دستگاه های مشابه کار کردهاند می تواند به شما در انتخاب مناسب کمک کند. 7- اندازه و ظرفیت : باید از پیش تعیین کنید که به چه اندازه و حجمی از بسته بندی احتیاج دارید. اندازه دستگاه بسته بندی شوریجات و ظرفیت آن باید با نیا های کسب و کار شما همخوانی داشته باشد. 8- سهولت و کارایی : دستگاه بسته بندی باید سهولت و کارایی در عملکرد داشته و به راحتی توسط کاربر قابل کنترل باشد. همچنین باید به طور کامل قابلیت های اتوماتیک و نحوه عملکرد و کارکرد دستگاه را بررسی کنید.خط تولید دستگاه بسته بندی ترشیجات جات

قیمت خرید دستگاه بسته بندی ترشی
قیمت دستگاه بسته بندی ترشی و شوری به بستگی به نوع دستگاه و ویژگی های آن مانند ظرفیت، سرعت بسته بندی، قابلیت اتصال به سیستم های اطلاعاتی و ... می باشد. بنابراین، برای اطلاعات دقیقتر درباره قیمت دستگاه بسته بندی ترشیجات، بهتر است با تامین کنندگان مختلف تماس بگیرید و پیشنهادات و قیمت های آن ها را مقایسه کنید. برخی از عوامل موثر بر قیمت عبارتند از:- نوع و اندازه خط تولید (تعداد دستگاه ها و ظرفیت تولید)
- نوع دستگاه های خط تولید (برند و کیفیت دستگاه ها)
- مواد اولیه استفاده شده در بسته بندی (مثلاً شیشه ای یا پلاستیکی)
- سطح اتوماسیون خط تولید (دستگاه های اتوماتیک تر معمولاً گرانتر هستند)
- هزینه حمل و نصب دستگاه های خط تولید در محل تولید
- هزینه آموزش و نگهداری دستگاه های خط تولید