انواع دستگاه های بسته بندی میوه خشک را بشناسیم!

اصطلاح میوه خشک شامل تمام میوه هایی می شود که به منظور افزایش ماندگاری خشک می شوند تا بتوانند برای مدت طولانی‌تری مصرف شوند. بااین‌حال، خشک کردن صرف میوه‌ها برای حفظ کیفیت آن‌ها کارساز نیست. بنابراین برای مقابله با این عامل از بسته بندی خشکبار استفاده شده است. بسته بندی میوه خشک صرفاً به نگهداری میوه های خشک در بسته بندی های سالم و بهداشتی شامل کیسه‌ها، ظروف و جعبه‌ها اشاره دارد. این بسته بندی‌ها دارای خاصیت بازدارندگی قوی در برابر عناصر خارجی مانند رطوبت، هوا، دما و غیره هستند که در غیر این صورت می تواند به بافت و طعم میوه های خشک آسیب بزند. دستگاه بسته بندی میوه خشک در انواع اتوماتیک، نیمه اتوماتیک، وکیوم چمبر و دستی تولید می شود. برای سفارش ابتدا باید نیاز های خود و نحوه ارائه محصول به بازار را تعیین کنید.  شرکت استیل غرب آسیا یکی از شرکت های تولیدکننده دستگاه های بسته بندی میوه های خشک است. در این مطلب به بررسی روش‌ های بسته بندی میوه خشک و کاربرد دستگاه های بسته بندی می پردازیم

بسته بندی میوه خشک به روش اتمسفر اصلاح شده

بسته بندی به روش اتمسفر اصلاح شده توسط دستگاه های بسته بندی تری سیلر (سیل وکیوم) صورت می گیرد، در این دستگاه ها میوه خشک داخل ظروف پلاستیکی قرار می گیرد و فیلم یا سلفون با جنس مد نظر تولید کننده روی دهانه ظرف سیل یا به اصطلاح دوخت می شود. یکی از مهمترین قسمت های دستگاه های سیل وکیوم سیستم قالب دستگاه می باشد، استراکچر اصلی قالب دستگاه های سیل وکیوم شرکت استیل غرب آسیا بصورت یک تکه و یکدست ریخته گری شده می باشد، اهمیت این موضوع در هنگام بسته بندی به روش  اتمسفر اصلاح شده مشخص می شود. در  این روش ابتدا وکیوم صورت می گیرد و هوای داخل بسته بندی خارج می شود و در مرحله بعد گاز نیتروژن به داخل بسته تزریق می شود، این عملیات باید در شرایطی تحت خلاء صورت گیرد در غیر این صورت درصد خطا بالا رفته و نتیجه مطلوب حاصل نمی شود. برای اینکه وکیوم و تزریق گاز بدون خطا صورت گیرد باید سیستم قالب کاملا نفوذ ناپذیر باشد، یعنی موقع وکیوم هوا به داخل قالب نفوذ نکند و در هنگام تزریق گاز، گاز از محفظه داخلی قالب خارج نشود این مهم زمانی میسر می شود که قالب بصورت یک تکه بوده و توسط پیچ و مهره بهم متصل نشده باشد زیرا قالب های پیچ و مهره ای به مرور زمان به دلیل شل شدن پیچ و مهره ها نفوذ پذیر خواهند بود.

انواع مختلف دستگاه های بسته بندی میوه خشک

شرکت استیل غرب آسیا یکی از شرکت های تولیدکننده دستگاه های بسته بندی میوه های خشک است. دستگاه های تولیدی توسط این شرکت شامل موارد زیر هستند:

دستگاه بسته بندی سیل وکیوم اتوماتیک - تری سیلر

یکی از دستگاه‌های مورداستفاده برای بسته بندی میوه های خشک، دستگاه بسته بندی تری سیلر اتوماتیک است که با دقت و سرعت بالا به بسته بندی محصولات می پردازد. در این دستگاه در ابتدا ظروف به‌صورت اتوماتیک یا دستی روی دستگاه قرار داده شده، در صورت نیاز از تونل یووی جهت کاهش بار میکروبی ظروف عبور می کنند، سپس میوه های خشک درون ظروف ریخته می شوند. پس از پر شدن، ظروف با استفاده از نوار نقاله به سمت دستگاه هدایت شده و فرایند وکیوم یا بسته بندی با استفاده از اتمسفر اصلاح‌شده انجام می شود. پس از بسته بندی کامل، ظروف به سمت لیبل‌زن و جت پرینتر هدایت می شود و فرایند بسته بندی به اتمام می رسد. دستگاه سیل وکیوم اتوماتیک برای بسته بندی محصولات در حجم بالا و استفاده های صنعتی مناسب است. این دستگاه نیاز شما به استفاده از اپراتور در خط تولیدتان را به حداقل می رساند و ظرفیت تولید و دقت و سرعت خط بسته بندی شما را افزایش می دهد.

دستگاه بسته بندی سیل وکیوم نیمه اتوماتیک

روش کار دستگاه بسته بندی تری سیلر نیمه‌اتوماتیک مشابه دستگاه بسته بندی اتوماتیک است. تنها تفاوت این دستگاه با دستگاه قبلی انجام برخی از مراحل توسط اپراتور و به‌صورت دستی است. این دستگاه دارای یک میز است که اپراتور ظروف و محصول را بر روی آن قرار می دهد سپس میز را می چرخاند. با فشردن دکمه، دستگاه عمل سیل و دوخت ظروف را انجام می دهد. در همان حال در سمت دیگر اپراتور تعداد ظروف دیگری را در دستگاه قرار می دهد، با چرخاندن مجدد میز محصولات بسته بندی شده آماده خروج هستند. این دستگاه با تیراژ کمتر نسبت به دستگاه سیل وکیوم جهت استفاده در کارگاه ها یا ظرفیت های تولید کمتر قابل استفاده است. ست قالب دستگاه قابل تعویض بوده و شما می توانید برای بسته بندی محصولات خود از ظروف با اشکال مختلف و جذاب استفاده نمایید.  

دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ

دستگاه بسته بندی ترموفرمینگ مانند سیل وکیوم اتوماتیک برای بسته بندی صنعتی در حجم و ظرفیت بالا استفاده می شود. تفاوت بسته بندی با این دستگاه به این صورت است که در ابتدا ظروف با استفاده از فیلم های انعطاف‌پذیر یا سخت ساخته می‌شوند. این کار باعث می شود دست تولید کننده در تولید ظروف با اشکال و طراحی خاص بازتر باشد. سپس میوه های خشک داخل ظروف ریخته می شوند و فرایند بسته بندی با استفاده از روش وکیوم یا اتمسفر اصلاح‌شده انجام می شود. انواع تجهیزات جانبی می توانند همراه این دستگاه استفاده شوند تا خط بسته بندی شما به صورت کاملاً اتوماتیک شود.

دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر - وکیوم کابینی

دستگاه بسته بندی وکیوم چمبر (وکیوم کابینی) برای بسته بندی میوه های خشک در حجم پایین استفاده می شود. در طول بسته بندی با استفاده از این دستگاه، اپراتور پاکت های پلاستیکی را با میوه های خشک پر می کند،‌ سپس آن‌ها را داخل دستگاه قرار می دهد و با پایین آوردن کابین دستگاه فرایند دوخت و بسته بندی با استفاده از روش اتمسفر اصلاح‌شده یا وکیوم را انجام می دهد.

دستگاه بسته بندی سیل رومیزی خانگی

دستگاه سیل رومیزی نیز برای بسته بندی میوه های خشک در حجم و سرعت پایین استفاده می شود. فرایند بسته بندی با این دستگاه به‌طور کامل توسط اپراتور انجام می شود. پس از قرار دادن ظروف و محصول در داخل دستگاه کافی است اپراتور درب دستگاه را ببندد تا عملیات سیل و دوخت با بالاتریت دقت ممکن انجام شود.

کلیه دستگاه های استیل عرب آسیا می تواند برای بسته بندی اقلام مختلف از جمله موارد زیر استفاده شود استفاده می شود:

• انواع خشکبار
• غذا های سرد آماده
• ترشیجات و شوریجات
• انواع محصولات گوشتی و پروتئینی
• سبزیجات، میوه‌ها، سالادها و صیفی‌جات
• محصولات لبنی

انواع بسته بندی میوه های خشک

روش های مختلفی برای بسته بندی میوه های خشک وجود دارند که در ادامه به توضیح آن‌ها می پردازیم:

کیسه های ایستاده و پاکت های گاست‌دار

کیسه های ایستاده، کیسه های بادوامی هستند که می توان از آن‌ها برای نگهداری میوه های خشک استفاده کرد. آن‌ها از فیلم های چندلایه ازجمله فویل آلومینیومی و پلاستیک ساخته شده‌اند که مانعی عالی در برابر نور خورشید، رطوبت، گرما و آلودگی های ثانویه ایجاد می کنند. پاکت های گاست‌دار، کیسه های بزرگی هستند که انتها و کناره های آن صاف هستند. آن‌ها به دلیل فراهم کردن فضای اضافی برای نگهداری محصولات فله معروف هستند. بنابراین، کیسه های گاست‌دار برای بسته بندی حجم زیادی از میوه های خشک مناسب هستند. از این پاکت ها برای بسته بندی در حجم های پایین تر نیز می توان استفاده کرد.

کیسه‌های بالشتی (پیلوپک)

کیسه‌های بالشی نامی است که به کیسه های بسته بندی میوه خشک به دلیل شکل ظاهری آن ها داده شده است. این کیسه‌ها مناسب ترین کیسه های بسته بندی هستند که برای میوههای خشک استفاده می شوند؛ زیرا فضای وسیعی برای نگهداری میوه  های ترد فراهم می کنند.

ساشه‌ها

ساشه‌ها کیسه های کوچکی هستند که از سه یا چهار طرف مهروموم شده‌اند. همچنین برای میوه خشک تک نفره استفاده می شود و به‌راحتی می توان از آن برای مصرف مستقیم استفاده کرد.

جعبه های مقوایی

جعبه‌ها از سطوح مقوایی با دیوار های تک یا دوجداره تشکیل شده‌اند. چنین جعبه هایی برای اطمینان از ایمنی بالای محصول در برابر آسیب فیزیکی در هنگام حمل‌ونقل طراحی شده‌اند. جعبه های مقوایی تا حدی می توانند جلوی آسیب فیزیکی را بگیرند.

جعبه های کاغذی

جعبه‌های کاغذی از منابع گیاهی مشتق شده‌اند که بسیار سازگار با محیط زیست هستند. این جعبه‌ها با استفاده از کاغذ سخت ساخته می شوند، بنابراین چاپ هر نوع برچسبی بر روی آن‌ها آسان است.

قوطی های فلزی

قوطی‌ها ظروف فلزی با سطح صاف هستند که معمولاً برای نگهداری میوه‌ های خشک استفاده می شوند. آن‌ها بسیار بادوام هستند و استاندارد های ایمنی میوه‌ های خشک را رعایت می کنند. بنابراین اکثر تولیدکنندگان میوه خشک معروف از قوطی‌ها برای بسته بندی میوه خشک خود استفاده می کنند.

بطری‌ها

بطری‌ها نوع دیگری از ظروف بسته بندی میوه های خشک هستند که به‌گونه ای ساخته شده‌اند که به‌طور کامل از محتویات در برابر تخریب محافظت می کنند. بطری‌ها با اندازه‌ها و شکل های مختلف و جنس پلاستیکی، شیشه ای و کاغذی موجود هستند.

لیوان‌های پلاستیکی

از لیوان های پلاستیکی و یک‌بار مصرف نیز برای بسته بندی میوه های خشک استفاده می شود. استفاده از آن‌ها آسان است، در مقایسه با سایر انواع بسته بندی مقرون‌به‌صرفه هستند و باعث می شوند کالای شما زیباتر به نظر برسد.

ظروف پلاستیکی

ظروف پلاستیکی یک‌بار مصرف یکی از بهترین گزینه های بسته بندی موجود برای بسته بندی میوه های خشک هستند. آن‌ها از پلاستیک ساخته شده‌اند که با استفاده از دستگاه بسته بندی سیل وکیوم بسته بندی می شوند. این ظروف از محصولات در برابر آسیب های فیزیکی کاملا محافظت کرده، همچنین از محصول در برابر نور، اکسیژن، رطوبت و آلودگی های ثانویه کاملا محافظت می کند. با استفاده از این ظروف امکان بسته بندی میوه خشک با وکیوم و تزریق گاز جهت افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت اولیه آن بمدت طولانی تر وجود دارد. استفاده از ظروف و فیلم های پلاستیکی امکان درج لوگو و اطلاعات کامل روی بسته بندی بصورت چاپ شده را هم فراهم می کند.

ملاحظات درمورد بسته بندی میوه های خشک

بسته بندی میوه های خشک نه تنها برای اهداف زیبایی بلکه برای اطمینان از حفظ کیفیت محصول ضروری است. در اینجا چند نکته در مورد بسته بندی میوه های خشک وجود دارد:

• دفاع در برابر رطوبت : ازآنجایی‌که میوه های خشک تحت فرایندی قرار می‌گیرند که رطوبت آن‌ها را به میزان قابل‌توجهی کاهش می دهد، بسیار مهم است که بسته بندی آن‌ها از جذب مجدد رطوبت از محیط جلوگیری کند. هنگامی که میوه های خشک رطوبت محیط را جذب می کنند، بافت، طعم و ماندگاری آن‌ها در قفسه تغییر می کند.
• محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش : قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض نور، به‌ویژه اشعه ماوراء بنفش، می تواند کیفیت مرغوب میوه های خشک را از بین ببرد و منجر به محو شدن رنگ و کاهش مواد مغذی حیاتی شود.
• محافظت در برابر اکسیژن : وجود اکسیژن می تواند فرایند اکسیداسیون را در میوه های خشک تحریک کند و بر طعم و مزه و حفظ مواد مغذی آن‌ها تأثیر منفی بگذارد. از این رو، انتخاب مواد بسته بندی که به دلیل کیفیت دفع اکسیژن عالی خود مشهور هستند، می‌تواند مزیت زیادی داشته باشد.
• محافظت در برابر آفات : میوه های خشک می‌ وانند برای آفاتی مانند حشرات و جوندگان وسوسه‌انگیز باشند. بنابراین، اطمینان از غیر قابل نفوذ بودن بسته بندی برای چنین آفاتی برای حفظ یکپارچگی محصول ضروری است. همچنین خارج کردن اکسیژن داخل بسته جلوی رشد حشرات را در بسته بندی می گیرد.
• مواد سازگار با محیط زیست : در دنیای امروزی آگاه به محیط زیست، انتخاب مواد بسته بندی زیست‌تخریب‌پذیر یا قابل بازیافت می‌تواند تفاوت ایجاد کند.
• سایز بسته بندی : با در نظر گرفتن نیا زهای مصرف‌کنندگان، عاقلانه است که اندازه های بسته بندی متنوعی ارائه دهید. بسته های تک‌نفره برای حجم پایین و مصارف مسافرتی و بسته های حجیم‌تر برای نگهداری در خانه مناسب هستند.
• ایمنی در حین حمل‌ونقل : انتقال محصول از تولیدکننده تا مصرف‌کننده می تواند طولانی و دشوار باشد. بنابراین، استفاده از بسته بندی هایی که به‌اندازه کافی مستحکم باشند تا از آسیب های احتمالی، مانند خرد شدن، در حین حمل‌ونقل جلوگیری کنند، ضروری است.

مواد بسته بندی میوه های خشک

مواد مختلفی وجود دارند که می توانند برای بسته بندی میوه های خشک استفاده شوند. این مواد عبارت‌اند از:

• OPA/PE (نایلون و پلی اتیلن جهت‌دار)
• PER/PE-EVOH-PE (پلی اتیلن لمینت شده بر روی پلی اتیلن بریر)
• PET/PP (پلی اتیلن ترفتالات و پلی پروپیلن)
• بسته بندی با پلی اتیلن یا پلی پروپیلن می تواند به شکل های مختلفی مانند ظروف، پاکت های بالشتی، ایستاده و ... باشند
• بسته بندی میوه های خشک را می توان بنا به درخواست مشتری در ظروف پلی کریستالی یا کریستالی انجام داد. این ظروف از پلی استایرن ساخته شده‌اند که ماده ای پلاستیکی و بسیار بادوام است. پلی استایرن به‌دلیل دوام و مقرون‌به‌صرفه بودن طرفداران زیادی در صنعت بسته بندی دارد. از دیگر مزایای ظروف کریستالی می توان به شفافیت، سختی و جذب کم آب اشاره کرد. قابل توجه است که این ماده بسته بندی دارای قطبیت کمی است. بنابراین عایق خوبی برای دما و رطوبت است. البته نقطه ضعف این ظروف نسبت به پاکت‌ها را می توان قیمت بالاتر آن‌ها دانست.

روش های سیل (دوخت) میوه های خشک

حفظ کیفیت، تازگی و طعم میوه های خشک هم برای تولیدکنندگان و هم برای مصرف‌کنندگان حیاتی هستند. روش های سیل مؤثر می تواند ماندگاری و یکپارچگی میوه های خشک را تا حد زیادی افزایش دهند. برای این منظور از سه روش، یعنی سیل وکیوم فشار منفی، آب‌بندی وکیوم پرکننده نیتروژن و سیلبا فلاشینگ گاز نیتروژن استفاده می شود.

فرایند کلی بسته بندی میوه های خشک

فرایند کلی بسته بندی میوه خشک شامل چندین مرحله است که عبارت‌اند از:

آماده‌سازی و بررسی کیفیت

در مرحله اول، میوه‌ها با گذراندن آن‌ها از مرحله شستشو، برش و خشک کردن به‌خوبی فراوری می شوند. پس از آن، بررسی کیفیت میوه های خشک که شامل بررسی سطح رطوبت و تشخیص فلز و غیره می باشد، انجام می شود.

توزین میوه خشک

پس از گذراندن مرحله آماده‌سازی و ارزیابی کیفیت، میوه های خشک در دستگاه بسته بندی بارگیری می شوند. در اینجا با کمک مولتی توزین، مقدار میوه های خشک شده توسط اپراتور در دستگاه اندازه‌گیری می شود.

فلاشینگ نیتروژن

مرحله سوم شامل پاک‌سازی بسته های میوه خشک از طریق فلاشینگ نیتروژن قبل از پر کردن است. پیش از پر کردن بسته‌ها با استفاده از میوه های خشک، گاز نیتروژن به داخل آن‌ها پمپاژ می شود تا اکسیژن داخل بسته بندی کاملاً حذف شود. در برخی موارد، مانند بسته بندی از طریق دستگاه پیلوپک، گاز نیتروژن در بسته باقی می ماند تا یکپارچگی میوه های خشک در طول حمل‌ونقل حذف شود. در بسته بندی توسط دستگاه پیلوپک معمولا با فلاشینگ نیتروژن بخشی از اکسیژن داخل بسته را خارج می کنند، اما در بسته بندی داخل ظروف پلاستیکی و توسط دستگاه های سیل وکیوم ابتدا با وکیوم هوای داخل بسته تا حد زیادی وکیوم و خارج شده و بعد گاز نیتروژن به داخل بسته تزریق می شود، این روش دقت بالاتری داشته و نتایج مطلوب تری را هم به همراه دارد.

پر کردن و سیل بسته بندی

پس از فلاشینگ نیتروژن، کیسه‌ها و ظروف با مقدار دقیقی از میوه های خشک پر می شوند و سپس به سمت مرحله سیل پیش می روند. در اینجا بسته های حاوی میوه خشک بصورت محکم و بدون نفوذ هوا، سیل (دوخت) می شوند.

خروج بسته‌ها از دستگاه

در نهایت، پس از بسته بندی و وکیوم شدن همه بسته‌ها، نوار نقاله آن‌ها را از دستگاه بسته بندی به سمت میز ترافیک هدایت می کند.

قیمت دستگاه بسته بندی میوه خشک

یکی از فاکتورهای مهم در هنگام خرید و انتخاب دستگاه های بسته بندی میوه خشک،‌ قیمت دستگاه است. قیمت دستگاه تحت تأثیر عوامل مختلف تغییر می کند و نمی‌توان قیمت ثابتی برای آن مشخص کرد. عواملی که بر قیمت دستگاه تأثیر می گذارند عبارت‌اند از:

• ظرفیت تولید دستگاه
• روش بسته بندی (وکیوم، بسته بندی با اتمسفر اصلاح‌شده)
• تجهیزات جانبی و آپشن های اضافی موردنظر مشتری
• سایز دستگاه بسته بندی
• سایز ظروف بسته بندی
• اتوماتیک،‌ نیمه‌اتوماتیک یا دستی بودن دستگاه
• جنس بدنه و متریال استفاده‌شده در ساخت دستگاه

همان‌طور که گفتیم یکی از شرکت های فعال درزمینه تولید دستگاه های بسته بندی میوه های خشک، شرکت استیل غرب آسیا است. این شرکت معتبر سال‌ها است به تولید و خدمت‌رسانی در حوزه دستگاه های بسته بندی می پردازد. بنابراین اگر قصد راه‌اندازی خط تولید بسته بندی میوه خشک دارید، برای کسب اطلاعات بیشتر و یا دریافت مشاوره با ما تماس بگیرید.